Pomodori con prugne

Name: Pomodori con prugne
Total time: 12 h
Yield: 15
Ingredients: 1300 g Pomodori; 500 g Prugne; 2 cucchiaio Aceto; 3 cucchiaio Zucchero; 2 cucchiaio Sale; assaggiare Aglio; assaggiare Spezie secche

Gusto originale, insolito, da prodotti semplici! I pomodori con prugne per l'inverno piaceranno a chi ama le preparazioni in salamoia. Pomodori e prugne si completano bene a vicenda e il risultato è uno spuntino eccellente dal gusto interessante, che può completare qualsiasi piatto caldo.

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Autunno Williams

Autore della ricetta

Calorie

50kcal

Proteine

1g

Grassi

0g

Carboidrati

10g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 15

1300g

500g

2cucchiaio

3cucchiaio

2cucchiaio

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 12 ore

PASSO 1
Come preparare pomodori e prugne per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Prendi pomodori densi, di alta qualità, maturi e interi che non siano stati rovinati; utilizzare l'aglio a piacere. Aggiungi anche spezie a piacere, ad esempio alloro, pimento, chiodi di garofano, semi di senape. Tutti i prodotti sono indicati per vasetto da 3 litri.
PASSO 2
Sciacquare accuratamente un barattolo da tre litri con la soda, versarvi sopra dell'acqua bollente e mettere sul fondo le spezie che preferite e gli spicchi d'aglio sbucciati. Puoi inoltre sterilizzare il barattolo prima di aggiungere il cibo. Per sapere come fare seguite il link alla fine della ricetta.
PASSO 3
Lavare bene i pomodori e le prugne, eliminare il picciolo. Non è necessario rimuovere le ossa. Riempi il barattolo fino all'orlo con pomodori e prugne.
PASSO 4
Riempire il barattolo con acqua bollente e coprire con un coperchio sterile. Non aggiungere tutta l'acqua in una volta per evitare che il barattolo scoppi a causa degli sbalzi di temperatura. Riempilo con acqua bollente in alcune parti in modo che il vetro abbia il tempo di riscaldarsi in modo uniforme. Lasciare agire per 10 minuti, quindi scolare l'acqua dal barattolo utilizzando un apposito coperchio forato nella padella. Aggiungi sale e zucchero semolato all'acqua, versa l'aceto nel barattolo stesso.
PASSO 5
Portare a ebollizione la salamoia a fuoco medio e versare nuovamente le prugne e i pomodori. Sigilla immediatamente il barattolo ermeticamente utilizzando un sigillante. Capovolgi il barattolo, avvolgilo in una coperta calda o in una sciarpa e lascialo in questo stato durante la notte in modo che il processo di sterilizzazione continui più a lungo. Conservare il barattolo raffreddato in un luogo fresco.