Ketchup aux tomates sur pâte avec sucre et moutarde

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Diluer la pâte de tomate dans l'eau bouillie. Mettez le mélange sur feu vif.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le sel et le sucre en remuant continuellement.

4. ÉTAPE 4

   

   Eplucher et hacher l'oignon

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'oignon, porter à ébullition et réduire le feu à doux. Remuer régulièrement.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du poivre, des clous de girofle, de l'aneth (si vous avez de l'aneth séché) et 2 c. vinaigre. Laissez bouillir à feu doux pendant 40 à 45 minutes en remuant de temps en temps.

7. ÉTAPE 7

   

   si votre aneth est frais, lavez-le et hachez-le

8. ÉTAPE 8

   

   3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail et l'aneth hachés

9. ÉTAPE 9

   

   Éteignez le feu, ajoutez le laurier et la moutarde, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 7 minutes, puis ajoutez le reste du vinaigre et remuez. Si vous souhaitez préparer l'hiver, vous devez verser le ketchup dans des bocaux stériles et les fermer avec des couvercles stériles à l'aide d'une clé spéciale. Vous pouvez aussi simplement le verser dans un bocal et le conserver au réfrigérateur sans conservation pendant 5 à 6 jours.

10. ÉTAPE 10

    

    Le ketchup est prêt :) à servir avec de la viande, des pâtes ou à utiliser pour faire une pizza.