Tomatenketchup auf Paste mit Zucker und Senf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Tomatenmark in kochendem Wasser verdünnen. Stellen Sie die Mischung auf hohe Hitze.

3. SCHRITT 3

   

   Unter ständigem Rühren Salz und Zucker hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und hacken

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Regelmäßig umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Pfeffer, Nelken, Dill (falls Sie getrockneten Dill haben) und 2 EL hinzufügen. Essig. Bei schwacher Hitze 40–45 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn Ihr Dill frisch ist, waschen und hacken Sie ihn

8. SCHRITT 8

   

   3 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch und Dill hinzufügen

9. SCHRITT 9

   

   Den Herd ausschalten, Lorbeerblatt und Senf hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 7 Minuten ziehen lassen, dann den restlichen Essig hinzufügen und umrühren. Wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten möchten, müssen Sie den Ketchup in sterile Gläser füllen und diese mit einem speziellen Schlüssel mit sterilen Deckeln verschließen. Sie können es auch einfach in ein Glas füllen und ohne Konservierung 5-6 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

10. SCHRITT 10

    

    Ketchup ist fertig :) Mit Fleisch, Nudeln oder Pizza servieren.