Tomatenketchup auf Paste mit Zucker und Senf

Lecker, einfach und gesund! Etwas scharf und sauer :-). Meine Familie mag kein im Laden gekauftes Ketchup, deshalb bin ich immer auf der Suche nach neuen und interessanten hausgemachten Soßenrezepten. Hier ist eine von vielen Möglichkeiten.
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Samantha BrownSamantha Brown
Autor des Rezepts
Tomatenketchup auf Paste mit Zucker und Senf
Kalorien
49Kcal
Eiweiß
2gramm
Fett
1gramm
Kohlenhydrate
15gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 15
4tasse
1esslöffel
0.5tasse
6knoblauchzehen
1esslöffel
3esslöffel
2teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 std 30 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Zutaten

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Tomatenmark in kochendem Wasser verdünnen. Stellen Sie die Mischung auf hohe Hitze.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Unter ständigem Rühren Salz und Zucker hinzufügen.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Die Zwiebel schälen und hacken

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Die Zwiebel hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Regelmäßig umrühren.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Pfeffer, Nelken, Dill (falls Sie getrockneten Dill haben) und 2 EL hinzufügen. Essig. Bei schwacher Hitze 40–45 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Wenn Ihr Dill frisch ist, waschen und hacken Sie ihn

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    3 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch und Dill hinzufügen

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Den Herd ausschalten, Lorbeerblatt und Senf hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 7 Minuten ziehen lassen, dann den restlichen Essig hinzufügen und umrühren. Wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten möchten, müssen Sie den Ketchup in sterile Gläser füllen und diese mit einem speziellen Schlüssel mit sterilen Deckeln verschließen. Sie können es auch einfach in ein Glas füllen und ohne Konservierung 5-6 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Ketchup ist fertig :) Mit Fleisch, Nudeln oder Pizza servieren.