Soupe de poulet épaisse dans un chaudron sur le feu

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une soupe de poulet épaisse dans un chaudron sur le feu ? Préparez tous les produits. Rincer et sécher le poulet. Coupez la carcasse en portions. Épluchez et lavez les pommes de terre. Les tubercules de petite et moyenne taille peuvent être laissés entiers, tandis que les gros tubercules peuvent être coupés en 2 à 4 morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons, les carottes et l'ail. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Rincez tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez les légumes. La méthode de découpe peut être celle que vous souhaitez. J'aime mieux quand chaque morceau a bon goût dans la soupe finie, alors je hache tout grossièrement. Je laisse les gousses d'ail telles quelles ou je coupe les plus grosses en deux à quatre morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Installez un chaudron et allumez un feu. Lorsque le chaudron est chaud, versez de l'huile végétale sans odeur. Laissez agir une minute ou deux jusqu'à ce que l'huile devienne chaude. À l'aide d'une écumoire, versez de l'huile chaude sur les bords du chaudron. Attention à ne pas vous brûler ! Placer les oignons, les carottes, l'ail et les poivrons dans un chaudron. Faire frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez le rôti du chaudron avec une écumoire dans une assiette séparée, en laissant l'huile aromatique derrière.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les morceaux de poulet dans le chaudron. Faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. N'oubliez pas de remuer pour que le poulet ne brûle pas.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez vos épices et assaisonnements préférés à la viande. J'ai utilisé un mélange prêt à l'emploi pour le poulet, du houblon suneli, des poivrons moulus et du paprika fumé (1 cuillère à café de chaque épice). Remuer, ajouter de l'eau pour qu'elle recouvre légèrement les morceaux de poulet. Couvrez le chaudron avec un couvercle, baissez le feu sur modéré (si nécessaire, retirez plusieurs bûches sous le chaudron). Et laissez mijoter le poulet pendant environ 20 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   A ce moment, rincez les légumes verts et hachez-les finement. Vous pouvez utiliser de l'aneth, des oignons verts, du persil ou de la coriandre.

8. ÉTAPE 8

   

   Après le temps imparti, ajoutez les pommes de terre, les tomates coupées en grosses tranches et faites-les revenir au chaudron. Faites le feu au maximum. Vous pouvez retirer la peau des tomates si vous le souhaitez.

9. ÉTAPE 9

   

   Salez le tout au goût et mélangez.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la quantité d'eau requise. Quelle quantité de liquide dois-je utiliser ? J'aime les soupes épaisses dans un chaudron, alors j'ai versé de l'eau pour qu'elle recouvre tous les ingrédients de 1 à 2 doigts. Vous pouvez en verser autant que vous le jugez nécessaire, mais gardez à l’esprit que pendant la cuisson, de l’eau bout. Une fois à ébullition, baissez le feu sur modéré. Couvrez le chaudron avec un couvercle, laissez un petit espace pour permettre à la vapeur de s'échapper. Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que tous les composants soient prêts (encore 20-25 minutes).

11. ÉTAPE 11

    

    En fin de cuisson, goûtez la soupe pour le sel et ajoutez du sel si nécessaire. Placez la feuille de laurier et les herbes dans le chaudron. Pour que la soupe soit la plus saturée possible des arômes du feu, à ce moment j'éteins le feu et laisse le chaudron reposer un moment sur les braises fumantes avec le couvercle ouvert. Vous risquez de manquer cette étape.

12. ÉTAPE 12

    

    Laissez la soupe reposer pendant au moins 15 à 20 minutes et servez !

Commentaires sur la recette

Pirko Rita

06.12.2023

4.9

J'ai fait cuire une soupe au poulet épaisse dans un chaudron sur le feu dans une casserole ordinaire. La soupe aux légumes et au poulet s'avère incroyablement aromatique, lumineuse, savoureuse, saine et très estivale en goût et en apparence. La soupe s'avère riche, assez satisfaisante et épaisse. J'ai vraiment aimé que tout soit coupé grossièrement. J'ai fait cuire la soupe plus longtemps pour que les légumes et les morceaux de poulet soient définitivement très mous. En général, mon mari et moi avons aimé la soupe. Si je le cuisinais au chaudron, ce serait encore plus savoureux. Perle, merci pour la recette