Zuppa di pollo densa in un calderone sul fuoco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare una zuppa di pollo densa in un calderone sul fuoco? Preparare tutti i prodotti. Sciacquare e asciugare il pollo. Tagliare la carcassa in porzioni. Sbucciare e lavare le patate. I tuberi di piccole e medie dimensioni possono essere lasciati interi, mentre quelli grandi possono essere tagliati in 2-4 pezzi.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle, le carote e l'aglio. Tagliate i peperoni in due parti ed eliminate i semi. Risciacquare tutto.

3. PASSO 3

   

   Tritare le verdure. Il metodo di taglio può essere quello che preferisci. Mi piace di più quando ogni pezzo ha un buon sapore nella zuppa finita, quindi trito tutto grossolanamente. Lascio gli spicchi d'aglio così come sono oppure taglio quelli più grandi in due o quattro pezzi.

4. PASSO 4

   

   Prepara un calderone e accendi un fuoco. Quando il calderone è caldo, versare l'olio vegetale inodore. Lasciare agire per un minuto o due finché l'olio non diventa caldo. Utilizzando una schiumarola, versare l'olio caldo sui bordi del calderone. Fai attenzione a non scottarti! Metti cipolle, carote, aglio e peperoni in un calderone. Friggere, mescolando, fino a doratura. Togliere l'arrosto dal paiolo con una schiumarola in un piatto separato, lasciando l'olio aromatico.

5. PASSO 5

   

   Metti i pezzi di pollo nel calderone. Friggere a fuoco vivo fino a doratura. Non dimenticare di mescolare in modo che il pollo non bruci.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi le tue spezie e condimenti preferiti alla carne. Ho utilizzato una miscela già pronta per pollo, luppolo suneli, peperoni macinati e paprika affumicata (1 cucchiaino di ogni spezia). Mescolare, aggiungere acqua in modo che copra leggermente i pezzi di pollo. Copri il calderone con un coperchio, regola la fiamma a una temperatura moderata (se necessario, rimuovi diversi tronchi da sotto il calderone). E fai sobbollire il pollo per circa 20 minuti.

7. PASSO 7

   

   A questo punto, sciacquare le verdure e tritarle finemente. Puoi usare aneto, cipolle verdi, prezzemolo o coriandolo.

8. PASSO 8

   

   Trascorso il tempo assegnato, aggiungere le patate, i pomodori, tagliarli a fette grandi e friggerli nel calderone. Rendi massimo il fuoco. Se lo desiderate potete togliere la pelle ai pomodori.

9. PASSO 9

   

   Salare tutto a piacere e mescolare.

10. PASSO 10

    

    Versare la quantità d'acqua necessaria. Quanto liquido dovrei usare? Mi piacciono le zuppe dense in un calderone, quindi ho versato l'acqua in modo che coprisse tutti gli ingredienti con 1-2 dita. Potete versarne quanta ne ritenete necessaria, ma tenete presente che durante la cottura un po' d'acqua evapora. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma a una temperatura moderata. Coprire il calderone con un coperchio, lasciare un piccolo spazio per consentire al vapore di fuoriuscire. Cuocere a fuoco lento la zuppa fino a quando tutti i componenti saranno pronti (altri 20-25 minuti).

11. PASSO 11

    

    A fine cottura aggiustare di sale la zuppa e aggiustare di sale se necessario. Metti la foglia di alloro e le erbe nel calderone. Affinché la zuppa sia il più satura possibile degli aromi del fuoco, in questo momento spengo il fuoco e lascio il calderone riposare per un po 'sopra i carboni ardenti con il coperchio aperto. Potresti perdere questo passaggio.

12. PASSO 12

    

    Lascia riposare la zuppa per almeno 15-20 minuti e servila!

Commenti sulla ricetta

Pirko Rita

06.12.2023

4.9

Ho cucinato una zuppa di pollo densa in un calderone sul fuoco in una normale casseruola. La zuppa di verdure e pollo risulta incredibilmente aromatica, luminosa, gustosa, sana e molto estiva nel gusto e nell'aspetto. La zuppa risulta ricca, abbastanza soddisfacente e densa. Mi è piaciuto molto che tutto fosse tagliato grossolanamente. Ho fatto cuocere la zuppa più a lungo in modo che le verdure e i pezzi di pollo risultassero sicuramente molto morbidi. In generale, sia a me che a mio marito è piaciuta la zuppa. Se lo cucinassi in un calderone sarebbe ancora più gustoso. Perla, grazie per la ricetta