Calmars farcis l'année du cochon et du sanglier

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez les calamars : retirez l'intérieur ainsi que la corde, coupez les tentacules et les parties latérales en excès de la queue, vous pouvez les utiliser pour un autre plat. Rincez soigneusement les carcasses de calamars.

3. ÉTAPE 3

   

   Plongez les calamars dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 10 secondes. Refroidir immédiatement avec de l'eau glacée.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez la fine pellicule des calamars.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la garniture, épluchez et hachez finement l'oignon et les champignons. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile chauffée pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et transparent. Ajoutez les champignons. Faire frire encore 5 minutes à feu vif et retirer du feu. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, laisser refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez le riz avec les champignons et les oignons, salez et poivrez. Vous pouvez ajouter de la mayonnaise. Farcissez les calamars en compactant bien la garniture.

7. ÉTAPE 7

   

   Découpez des triangles pour les « oreilles » et des cercles pour les « taches » dans les carottes. Percez deux trous au centre des « taches ». Fixez des « yeux » faits de grains de poivre et de morceaux de carottes sur les calamars en utilisant de la mayonnaise. Transférez les bébés calamars sur les feuilles de laitue. Décorez l'apéritif du Nouvel An selon vos envies. Bon appétit et bonnes vacances !

Commentaires sur la recette

mère gourmande

28.10.2023

4.8

Irisha, bonjour ! Tu es un gars vraiment génial ! Ce sont les beautés que vous avez révélées. Je suis fasciné. Je le garde pour le réveillon du Nouvel An !

Nika

28.10.2023

4.7

Merci pour cette idée géniale ! J'ai un peu interprété cette recette, mais dans l'ensemble elle s'est avérée pas mal non plus)