Ragoût de veau aux aubergines et tomates

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Produits dont nous aurons besoin.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer l'oignon dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la viande hachée à l'oignon et faire revenir à feu doux.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les aubergines en petits morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau froide et laissez reposer 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les tomates dans le bol d'un mixeur, ajoutez l'ail et le poivron sans pépins, réduisez le tout en purée. Envoyez la purée de tomates dans la poêle avec le veau et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. puis égouttez l'eau des aubergines et placez-les dans une poêle, salez, ajoutez des épices au goût et laissez mijoter 20 minutes sous le couvercle.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous pouvez le servir comme plat séparé ou comme sauce pour des pommes de terre, du porridge ou des pâtes. Bon appétit!