Vitello in umido con melanzane e pomodorini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prodotti di cui avremo bisogno.

2. PASSO 2

   

   Metti la cipolla in una padella e friggi fino a doratura.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la carne tritata alla cipolla e friggi a fuoco basso.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le melanzane a pezzetti.

5. PASSO 5

   

   Versare in acqua fredda e lasciare agire per 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mettete i pomodori nella ciotola del frullatore, aggiungete l'aglio e il peperone senza semi, tritate il tutto fino a ridurlo in purea. Manda la passata di pomodoro nella padella con la carne di vitello e fai sobbollire per 5-7 minuti. quindi scolate l'acqua dalle melanzane e mettetele in una padella, salate, aggiungete le spezie a piacere e fate sobbollire per 20 minuti sotto il coperchio.

7. PASSO 7

   

   Puoi servirlo come piatto separato o come salsa per patate, porridge o pasta. Buon appetito!