Calmar mijoté au chou

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mijoter des calamars avec du chou ? Un plat très simple, rapide et abordable. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez ajouter la partie végétale à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les feuilles supérieures endommagées du chou. Râpez le chou en évitant les feuilles denses et dures autour de la tige.

3. ÉTAPE 3

   

   Vous pouvez utiliser des calamars déjà décortiqués, sans peau ou avec peau. Si vous utilisez des calamars non pelés, vous devez d'abord en retirer la peau, retirer l'intérieur et la plaque chitineuse. Coupez les carcasses de calamars préparées en rondelles. Coupez les nageoires caudales en lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière ou une râpe à carottes coréenne.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple de l'aneth, de la coriandre, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez la pâte de tomate avec de l'eau et remuez jusqu'à consistance lisse, en brisant les grumeaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu doux. Placer le chou avec les carottes et l'ail.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez de l'eau avec la pâte de tomate et remuez.

10. ÉTAPE 10

    

    Laisser mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits. L'heure exacte dépend de votre poêle, de vos aliments et du niveau de chaleur sur la cuisinière.

11. ÉTAPE 11

    

    A la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez les calamars coupés en rondelles et laissez mijoter le tout en remuant pendant 3 minutes maximum. Si vous laissez mijoter plus longtemps, les calamars risquent de devenir caoutchouteux et insipides. Les calmars prêts deviendront blancs et élastiques.

13. ÉTAPE 13

    

    Éteignez le feu. Ajouter l'aneth haché et remuer.

14. ÉTAPE 14

    

    Répartissez la compote de chou préparée avec les calamars dans des assiettes et servez. Bon appétit!