Geschmorter Tintenfisch mit Kohl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Tintenfisch mit Kohl? Ein sehr einfaches, schnelles und erschwingliches Gericht. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können den Gemüseanteil nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie die oberen beschädigten Blätter vom Kohl. Den Kohl zerkleinern und dabei die dichten, harten Blätter um den Strunk herum vermeiden.

3. SCHRITT 3

   

   Sie können bereits geschälte Tintenfische, ohne Haut oder mit Haut verwenden. Wenn Sie ungeschälten Tintenfisch verwenden, müssen Sie zuerst die Haut entfernen, das Innere und die Chitinplatte entfernen. Schneiden Sie die vorbereiteten Tintenfischkadaver in Ringe. Die Schwanzflossen in Streifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe oder einer koreanischen Karottenreibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie diese durch andere Kräuter, zum Beispiel Dill, Koriander, ersetzen oder ergänzen oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatenmark mit Wasser vermischen und glatt rühren, dabei alle Klumpen auflösen.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Kohl mit Karotten und Knoblauch anrichten.

9. SCHRITT 9

   

   Wasser mit Tomatenmark angießen und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die genaue Zeit hängt von Ihrer Pfanne, dem Essen und der Hitzestufe auf dem Herd ab.

11. SCHRITT 11

    

    Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

12. SCHRITT 12

    

    Den in Ringe geschnittenen Tintenfisch hinzufügen und alles zusammen unter Rühren nicht länger als 3 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie länger köcheln lassen, kann der Tintenfisch gummiartig und geschmacklos werden. Fertige Tintenfische werden weiß und elastisch.

13. SCHRITT 13

    

    Schalten Sie die Heizung aus. Gehackten Dill hinzufügen und umrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Den vorbereiteten gedünsteten Kohl mit Tintenfisch auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!