Calamari in umido con cavolo cappuccio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come stufare i calamari con il cavolo? Un piatto molto semplice, veloce ed economico. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Potete aggiungere la parte vegetale a vostro gusto.

2. PASSO 2

   

   Rimuovere le foglie superiori danneggiate dal cavolo. Tritare il cavolo cappuccio, evitando le foglie dense e dure attorno al gambo.

3. PASSO 3

   

   Potete utilizzare i calamari già pelati, senza pelle o con pelle. Se utilizzate i calamari con la buccia, dovete prima privarli della pelle, eliminare le interiora e la placca chitinosa. Tagliare ad anelli le carcasse di calamari preparate. Tagliare le pinne caudali a strisce.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa o su una grattugia per carote coreana.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette.

6. PASSO 6

   

   Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe, ad esempio aneto, coriandolo, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

7. PASSO 7

   

   Unisci il concentrato di pomodoro con l'acqua e mescola fino a ottenere un composto omogeneo, rompendo eventuali grumi.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco basso. Metti il ​​cavolo con carote e aglio.

9. PASSO 9

   

   Versare l'acqua con il concentrato di pomodoro e mescolare.

10. PASSO 10

    

    Cuocere coperto, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti fino a quando le verdure saranno cotte. Il tempo esatto dipende dalla padella, dal cibo e dal livello di calore sul fornello.

11. PASSO 11

    

    Alla fine aggiungere sale e pepe a piacere.

12. PASSO 12

    

    Aggiungete i calamari tagliati ad anelli e fate cuocere il tutto, mescolando, per non più di 3 minuti. Se fai sobbollire più a lungo, i calamari potrebbero diventare gommosi e insapori. I calamari pronti diventeranno bianchi ed elastici.

13. PASSO 13

    

    Spegni il fuoco. Aggiungere l'aneto tritato e mescolare.

14. PASSO 14

    

    Dividete il cavolo stufato preparato con i calamari nei piatti e servite. Buon appetito!