Compote de pommes de terre avec viande et légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une compote de pommes de terre avec de la viande et des légumes ? Préparez les ingrédients. Nous le ferons à partir de bœuf ; en règle générale, cette viande est prise avec un os, mais vous ne pouvez utiliser que la pulpe. Rincez la viande sous l'eau courante et coupez-la en petits morceaux, lavez-la à nouveau.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons. Coupez-le en cubes avec un couteau. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes ou en lanières.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais ou un chaudron. Mettez-le sur le feu, quand l'huile est chaude, mettez les oignons dessus. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la viande cuite aux oignons. Faites-la frire à feu vif jusqu'à ce que la viande blanchisse, en remuant de temps en temps avec une spatule pour éviter que la viande ne brûle jusqu'au fond de la poêle. Faire frire à feu vif rendra la viande juteuse et tendre.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez un peu de sel, du laurier, des grains de poivre. Versez une petite quantité d'eau.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les carottes dans la poêle avec la viande, remuez et laissez mijoter encore 10 minutes. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes ou en lanières.

8. ÉTAPE 8

   

   Si vous avez du céleri-rave, vous pouvez l'utiliser pour préparer ce plat en le pelant et en le coupant en petits cubes. Cela donnera un goût particulier.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez le poivron, retirez la tige avec la gousse, coupez-le en lanières. Lavez les tomates et coupez-les en cubes en découpant l'endroit où s'attache la tige.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez tous les légumes dans la poêle et ajoutez de l'eau. Remuer et laisser mijoter environ 20 minutes couvercle fermé à feu moyen. Épluchez et hachez finement l'ail, ajoutez-le à la poêle. Ajoutez du sel et un petit morceau de piment rouge au goût. Remuer et laisser mijoter environ 15 minutes, si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

11. ÉTAPE 11

    

    Éteignez le feu, laissez le ragoût une demi-heure sous le couvercle pour qu'il soit bien infusé. Servir le ragoût à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nata

06.12.2023

4.9

Un plat simple et satisfaisant - une compote de pommes de terre avec de la viande et des légumes. Qui refusera ?! Les pommes de terre cuites avec du bœuf et des légumes au four sont très savoureuses ! Merci beaucoup pour la recette!