Steaks et pommes de terre cuits au charbon de bois sur le gril

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Pour cette recette, vous devez sélectionner des pommes de terre et des steaks à peu près de la même taille. Ceci est nécessaire pour une cuisson uniforme. Pour commencer, coupez les pommes de terre en deux parties égales.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le saindoux ou la poitrine en fines couches.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en rondelles.

4. ÉTAPE 4

   

   Enveloppez les pommes de terre dans du papier d'aluminium, à l'intérieur duquel vous devez mettre des couches de poitrine et d'oignons. En même temps, n'oubliez pas d'ajouter du poivre et du sel. L'aneth ou le persil s'intègrent parfaitement dans ces couches. Mais si vous n’avez pas cette verdure sous la main, vous pouvez la remplacer par du fenouil.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour enrober la viande d'épices, mélanger le fenouil, le paprika, le poivre noir et le sel dans un bol, en ajoutant de l'huile d'olive.

6. ÉTAPE 6

   

   Frottez les steaks avec le mélange obtenu et enveloppez-les dans plusieurs couches de papier d'aluminium afin que les jus ne s'échappent pas. Ajoutez du romarin à chaque morceau de viande enveloppé pour ajouter du piquant.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les ingrédients préparés dans du papier d'aluminium uniformément dans les braises afin que le contact avec les braises soit égal. Il faudra environ une demi-heure pour cuire les pommes de terre, et une vingtaine de minutes pour la viande. Il est pratique de vérifier l'état de préparation des pommes de terre en perçant un couteau.

8. ÉTAPE 8

   

   Ce plat convient très bien à une table dédiée à l'ouverture de la saison des pique-niques ou de la saison des chalets d'été. Bon appétit!