Solyanka aux champignons et chou

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la solyanka aux champignons et au chou ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon - des champignons ordinaires ou des champignons sauvages. Mais les fruits des bois doivent d'abord être bouillis. Je cuisinerai avec des champignons. Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les sous l'eau courante pour éliminer toute saleté.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez finement l'oignon. Lavez les champignons et coupez-les en grosses tranches. Faites frire les champignons hachés avec la moitié de l'oignon haché jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Cela prendra environ 7 à 10 minutes. Les champignons cuisent très vite.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir avec les oignons restants dans une autre poêle pendant 3-4 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du jus de tomate aux carottes et laissez mijoter le tout pendant encore 2-3 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, hachez le chou et écrasez-le un peu avec vos mains pour qu'il devienne plus mou.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le chou dans la poêle avec les carottes, remuer et laisser mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 15 à 20 minutes. Le chou doit devenir mou.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant la cuisson, le chou va diminuer de volume. Ajoutez les champignons frits au chou. Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Remuer et chauffer le tout pendant 3-4 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   La solyanka aux champignons et au chou est prête ! Très savoureux chaud ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

27.11.2023

4.8

J'ai longtemps voulu faire de la solyanka avec des champignons et du chou, j'aime vraiment cette combinaison. Je l'ai cuit au chaudron, ce qui est pratique, car le chou cru a un gros volume. De plus, grâce aux parois épaisses du chaudron, n'importe quel plat s'avère plus savoureux, à mon avis. Mes champignons étaient congelés en tranches. J'ai décidé de les faire frire séparément sans oignons. Mais j'ai fait frire des oignons et des carottes ensemble, puis je les ai mijotés avec du jus de tomate. J'ai mis le chou dans un chaudron et je l'ai immédiatement salé pour qu'il se dépose plus vite. Cette fois, le chou s'est avéré dur, alors je l'ai fait mijoter assez longtemps jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le jeune chou sera prêt beaucoup plus rapidement. A la fin j'ai combiné les légumes et les champignons. Cela s'est avéré délicieux ! J'ai aimé l'idée de faire frire les champignons, cela rendait leur goût beaucoup plus intéressant. Le jus de tomate complète également parfaitement ce merveilleux plat ! Merci pour la recette!

Faustine

27.11.2023

5

Très savoureux !!! Merci pour la recette !!! Je l'ai fait comme ça.

Charlotte

27.11.2023

4.8

Merci pour la recette, elle est très utile pendant le Carême. J'ai découvert ce site récemment, et je ne cesse d'être étonné du nombre de recettes culinaires présentées ici)). Je suis particulièrement satisfait des recettes avec photos, tout est très clair et surtout délicieux)) et bien sûr, c'est toujours agréable de discuter du processus avec des personnes partageant les mêmes idées lors de la préparation de vos plats préférés)) C'est mon meilleur livre de cuisine. Bonne chance à tous !

Valérie

27.11.2023

4.9

J'ai tout fait selon la recette. Le mien a tout mangé. C'était tellement délicieux. Merci pour la recette!

Lyudmila

27.11.2023

4.8

J'ai aussi adoré ce site - il y a tellement de recettes à mon goût ! Et ce qui est important pour moi personnellement, c’est que j’ajuste le poids des produits : j’en augmente, je réduis les graisses, et je n’ai pas à le compter moi-même. Et j'utiliserai cette recette demain, comme j'ai de tout, et des champignons sauvages (je les sors du congélateur maintenant), j'ajouterai un peu de sucre de canne... Merci beaucoup !

Sergueï

27.11.2023

4.7

Ajoutez 150 à 200 grammes de choucroute frite, le goût changera radicalement.

Larkiska

27.11.2023

4.7

Merci beaucoup pour la recette solyanka ! Je vais devoir faire une sorte de méli-mélo avec des champignons sauvages. je pense que ce sera très savoureux