Soupe Solyanka au porc et saucisses

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe solyanka avec des olives et des saucisses ? Préparez les produits nécessaires. Vous pouvez modifier la composition du service de viande en fonction de vos goûts, préférences et disponibilités. Ce n'est pas grave s'il n'y a pas de câpres, mais on ne peut pas se passer de concombres. N'importe quelle sorte fera l'affaire, mais celles salées en fût rendront la soupe particulièrement savoureuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer le porc, retirer les pellicules et l'excès de gras. Couper en petits morceaux. Placer dans une casserole et couvrir d'eau froide. Ajoutez du sel. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes après ébullition en écumant la mousse à l'aide d'une écumoire.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les concombres en lanières. Versez la saumure dans la soupe, ajoutez les concombres et les câpres.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en lanières. Jetez-le dans la poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les olives coupées en tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le saucisson en lanières, les saucissons en demi-cercles. Ajouter à la marmite et cuire encore 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Faites-le frire à feu doux dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré. Ajoutez ensuite les carottes. Remuer et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez maintenant la pâte de tomate, remuez et faites frire encore quelques minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez du poivre et des feuilles de laurier au rôti. Versez quelques cuillères à soupe de bouillon et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Versez ensuite le rôti dans la soupe. Laissez la soupe mijoter encore cinq minutes, et c'est tout, vous pouvez l'éteindre.

10. ÉTAPE 10

    

    Laissez la soupe reposer pendant un moment, environ 20 minutes. Au moment de servir, assaisonnez le méli-mélo de crème sure et d'herbes, mettez une tranche de citron dans chaque assiette. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

IrinaPrimorochka

06.12.2023

4.5

Délicieuse soupe. Seulement, je mets d'abord les pommes de terre, car en présence de concombres, elles ne cuiront pas jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Znléna

06.12.2023

4.7

Et j'aime vraiment Solyanka. C'est pour moi la deuxième place après le bortsch))) Parfois je le cuisine avec de la choucroute, c'est aussi délicieux.

Assia Radina

06.12.2023

4.9

C'était la première fois que je préparais cette soupe, merci à l'auteur pour une recette aussi détaillée. J'ai remplacé les saucisses et les saucisses par des saucisses crues fumées au paprika. Ils étaient au réfrigérateur. Maintenant il va venir essayer la soupe, je suis « cuit ou perdu » =) Mais j'ai bien aimé, l'arôme fumé est très bon.