Soljanka-Suppe mit Schweinefleisch und Würstchen

Name: Soljanka-Suppe mit Schweinefleisch und Würstchen
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Schweinefleisch; 100 g Halbgeräucherte Wurst; 100 g Würste; 3 Kartoffel; 2 Gesalzene Gurken; 0.5 tasse Sole; 1 Karotte; 1 Zwiebelzwiebeln; 1 esslöffel Kapern; 5 Oliven; 0.5 Zitronen; 1.5 L; 3 esslöffel Pflanzenöl; 2 esslöffel; 2 Lorbeerblatt; 5 Pfefferkörner; 1 esslöffel Salz

Appetitlich, würzig, das Beste, Leckerste! Die nach diesem Rezept zubereitete Soljanka-Suppe mit Schweinefleisch und Würstchen ist dick, reichhaltig und sehr sättigend. Diese Suppe wird Männer ansprechen, da sie so viele Fleischprodukte enthält. Soljanka eignet sich besonders gut für die Herbst-Winter-Periode.

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Amelia Martinez

Rezept von

Soljanka-Suppe mit Schweinefleisch und Würstchen

Kalorien

358kcal

Eiweiß

11Gramm

Fett

26Gramm

Kohlenhydrate

21Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

Schweinefleisch

150g

Halbgeräucherte Wurst

100g

100g

3

2

0.5tasse

1

1

1esslöffel

5

0.5

1.5L

Pflanzenöl

3esslöffel

2esslöffel

Lorbeerblatt

2

Pfefferkörner

5

Salz

1esslöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

SCHRITT 1
Wie kocht man Soljanka-Suppe mit Oliven und Wurst? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Sie können die Zusammensetzung des Fleischsets je nach Geschmack, Vorliebe und Verfügbarkeit ändern. Es ist in Ordnung, wenn es keine Kapern gibt, aber auf Gurken geht es nicht. Jede Sorte ist geeignet, aber im Fass gesalzene Variante macht die Suppe besonders aromatisch.
SCHRITT 2
Spülen Sie das Schweinefleisch ab, entfernen Sie Filme und überschüssiges Fett. In kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Etwas Salz hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und nach dem Kochen 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
SCHRITT 3
Die Gurken in Streifen schneiden. Salzlake in die Suppe gießen, Gurken und Kapern dazugeben.
SCHRITT 4
Kartoffeln waschen, schälen und in Streifen schneiden. Werfen Sie es in die Pfanne.
SCHRITT 5
Oliven hinzufügen, in Scheiben schneiden.
SCHRITT 6
Die Wurst in Streifen schneiden, die Würste in Halbkreise. In den Suppentopf geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 7
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Bei schwacher Hitze in Pflanzenöl braten, bis es glasig und leicht goldbraun ist. Dann Karotten hinzufügen. Rühren Sie das Gemüse um und braten Sie es etwa 5 Minuten lang, bis es weich ist.
SCHRITT 8
Nun das Tomatenmark hinzufügen, umrühren und noch ein paar Minuten braten.
SCHRITT 9
Pfeffer und Lorbeerblätter zum Braten geben. Ein paar Esslöffel Brühe angießen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Braten in die Suppe geben. Lassen Sie die Suppe noch fünf Minuten köcheln, dann können Sie sie abstellen.
SCHRITT 10
Lassen Sie die Suppe eine Weile ruhen, etwa 20 Minuten. Beim Servieren das Sammelsurium mit Sauerrahm und Kräutern würzen, auf jeden Teller eine Zitronenscheibe legen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

IrinaPrimorochka

06.12.2023

4.5

Köstliche Suppe. Allerdings gebe ich zuerst die Kartoffeln hinein, denn in Gegenwart von Gurken garen sie nicht bis sie weich sind.

znlena

06.12.2023

4.7

Und ich liebe Soljanka wirklich. Für mich steht er an zweiter Stelle nach Borschtsch))) Manchmal koche ich ihn mit Sauerkraut, er ist auch lecker.

Asya Radina

06.12.2023

4.9

Ich habe diese Suppe zum ersten Mal zubereitet, vielen Dank an den Autor für das ausführliche Rezept. Würste und Würstchen habe ich durch rohe geräucherte Würste mit Paprika ersetzt. Diese waren im Kühlschrank. Jetzt kommt er und probiert die Suppe, ich bin „fertig oder verloren“ =) Aber es hat mir geschmeckt, das Räucheraroma ist sehr gut.