Zuppa Solyanka con carne di maiale e salsicce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa solyanka con olive e salsiccia? Preparare i prodotti necessari. Puoi modificare la composizione del set di carne a seconda del gusto, delle preferenze e della disponibilità. Va bene se non ci sono i capperi, ma non puoi fare a meno dei cetrioli. Qualsiasi tipo andrà bene, ma quelli salati in botte renderanno la zuppa particolarmente saporita.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne di maiale, eliminare la pellicola e il grasso in eccesso. Tagliare a pezzetti. Mettere in una casseruola e coprire con acqua fredda. Aggiungi un po' di sale. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti dopo l'ebollizione, eliminando la schiuma con una schiumarola.

3. PASSO 3

   

   Tagliare i cetrioli a listarelle. Versare la salamoia nella zuppa, aggiungere cetrioli e capperi.

4. PASSO 4

   

   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Buttatelo nella padella.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le olive tagliate a fettine.

6. PASSO 6

   

   Tagliare la salsiccia a listarelle, le salsicce a semicerchi. Aggiungere nella pentola e cuocere per altri 10 minuti.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Friggerlo a fuoco basso in olio vegetale fino a quando diventa traslucido e leggermente dorato. Quindi aggiungere le carote. Mescolare e friggere le verdure fino a renderle morbide, circa 5 minuti.

8. PASSO 8

   

   Ora aggiungi il concentrato di pomodoro, mescola e friggi per un altro paio di minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere pepe e foglie di alloro all'arrosto. Versare un paio di cucchiai di brodo e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti. Quindi versare l'arrosto nella zuppa. Lascia cuocere la zuppa per altri cinque minuti e il gioco è fatto, puoi spegnerlo.

10. PASSO 10

    

    Lascia riposare la zuppa per un po', circa 20 minuti. Al momento di servire, condire il miscuglio con panna acida ed erbe aromatiche, mettere una fetta di limone su ogni piatto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irina Primorochka

06.12.2023

4.5

Zuppa deliziosa. Solo io metto prima le patate, perché in presenza di cetrioli non cuoceranno finché saranno morbide.

znlena

06.12.2023

4.7

E adoro davvero Solyanka. Per me è al secondo posto dopo il borscht))) A volte lo cucino con i crauti, è anche delizioso.

Asia Radina

06.12.2023

4.9

Era la prima volta che preparavo questa zuppa, grazie all'autore per la ricetta così dettagliata. Ho sostituito salsicce e salsicce con salsicce crude affumicate alla paprika. Questi erano nel frigorifero. Adesso verrà a provare la zuppa, sono “fatto o perso” =) Ma mi è piaciuto, l'aroma affumicato è molto buono.