Shurpa en ouzbek

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Produits pour shurpa.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon en demi-anneaux. Versez l'huile et faites-la chauffer jusqu'à ce que de la fumée apparaisse. Ensuite, nous jetons l'oignon coupé en fines demi-anneaux. Ici, vous devez surveiller très attentivement afin que les oignons ne brûlent pas.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez la viande en cubes. Salez-le légèrement, poivrez-le et ajoutez les épices.

4. ÉTAPE 4

   

   Dès que l'oignon est frit, ajoutez la viande coupée en cubes environ un centimètre par centimètre.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la viande est frite, coupez les carottes en lanières.

6. ÉTAPE 6

   

   La viande doit dorer jusqu'à ce qu'elle soit foncée. Ensuite, nous y jetons des carottes, remuons constamment la friture

7. ÉTAPE 7

   

   Dès que tout le liquide est évaporé, versez de l'eau presque jusqu'au sommet et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Nous nous sommes retrouvés avec un bouillon rôti foncé.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les pommes de terre en cubes. J'ai mis les pommes de terre. Si les pommes de terre sont grosses, elles doivent être hachées, mais les petites peuvent être mises entières. Préparez les pommes de terre.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant ce temps, râpez les tomates sur une râpe grossière. Si vous ajoutez les tomates tout de suite, les pommes de terre resteront dures. C'est bien quand les tomates sont rouges et mûres, mais nous n'en avions pas sous la main : nos tomates sont pâles.

10. ÉTAPE 10

    

    Dans ce cas, vous pouvez ajouter une cuillerée de tomate. Portez à nouveau à ébullition et le shurpa est prêt. Il est conseillé de servir avec de la crème sure ou du lait aigre, saupoudré d'herbes finement hachées.

Commentaires sur la recette

Anyutka89

28.10.2023

5

Mmmm, miam, super recette !!! Je cherchais juste une sorte de soupe au bœuf ; la recette du shurpa au bœuf ouzbek a attiré mon attention. Et j'étais très intéressé par la cuisine au chaudron. Je prends note de la recette ! Je suis allé cuisiner, j'ai déjà le sentiment que ce sera très, très savoureux))))) Merci pour la recette !!!)))

Darinochka

28.10.2023

4.5

Le shurpa de bœuf ouzbek est un plat copieux et merveilleusement savoureux qui a ravi toute ma famille. La soupe s'est avérée très nutritive et riche. Tout simplement génial !

Kirill37

28.10.2023

5

Excellente recette, les amis et la famille l'adorent ! Merci beaucoup! Le shurpa de bœuf ouzbek est très savoureux !

Alexeï

28.10.2023

4.8

Une excellente recette de soupe shurpa ouzbèke. Délicieux.