Shurpa auf Usbekisch

Name: Shurpa auf Usbekisch
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 3 Zwiebel; 300 g Karotte; 0.33 tasse Pflanzenöl; 5 Kartoffel; 3 Tomaten; 3 esslöffel Tomatenmark; schmecken Trockene Gewürze; schmecken Grün; schmecken Salz; schmecken Pfeffer

Ein herzhaftes und wunderbar leckeres Gericht, das jeden begeistern wird! Shurpa nach usbekischer Art ist sehr nahrhaft und reichhaltig. Das Essen im Osten ist dicht und aromatisch, obwohl oft die gleichen Produkte mit geringfügigen Abweichungen verwendet werden.

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52017

Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

370Kcal

Eiweiß

22gramm

Fett

19gramm

Kohlenhydrate

34gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

500g

3

300g

0.33tasse

5

3

3esslöffel

schmecken

schmecken

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

SCHRITT 1
Produkte für Shurpa.
SCHRITT 2
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Öl einfüllen und erhitzen, bis Rauch entsteht. Dann werfen wir die Zwiebel hinein und schneiden sie in dünne Halbringe. Hier muss man sehr genau aufpassen, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.
SCHRITT 3
Das Fleisch in Würfel schneiden. Leicht salzen, pfeffern und würzen.
SCHRITT 4
Sobald die Zwiebel gebraten ist, fügen Sie das in etwa Zentimeter große Würfel geschnittene Fleisch hinzu.
SCHRITT 5
Während das Fleisch gebraten wird, schneiden Sie die Karotten in Streifen.
SCHRITT 6
Das Fleisch sollte dunkelbraun werden. Dann werfen wir Karotten hinein und rühren das Braten ständig um
SCHRITT 7
Sobald die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, Wasser fast bis zum Rand aufgießen und kochen lassen, bis das Fleisch gar ist. Am Ende hatten wir eine dunkel geröstete Brühe.
SCHRITT 8
Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Ich habe die Kartoffeln hineingelegt. Wenn die Kartoffeln groß sind, müssen sie gehackt werden, kleine können jedoch ganz verwendet werden. Bereiten Sie die Kartoffeln vor.
SCHRITT 9
In der Zwischenzeit die Tomaten auf einer groben Reibe reiben. Wenn Sie die Tomaten gleich hinzufügen, bleiben die Kartoffeln zäh. Es ist gut, wenn die Tomaten rot und reif sind, aber wir hatten keine solchen zur Hand: Unsere Tomaten sind blass.
SCHRITT 10
In diesem Fall können Sie einen Löffel Tomate hinzufügen. Nochmals zum Kochen bringen und das Shurpa ist fertig. Es empfiehlt sich, mit Sauerrahm oder Sauermilch zu servieren, bestreut mit fein gehackten Kräutern.

Kommentare zum Rezept

Anyutka89

28.10.2023

5

Mmmm, lecker, super Rezept!!! Ich war nur auf der Suche nach einer Art Rindfleischsuppe

Darinochka

28.10.2023

4.5

Usbekisches Rindfleisch-Shurpa ist ein herzhaftes und wunderbar leckeres Gericht, das meine ganze Familie begeistert hat. Die Suppe erwies sich als sehr nahrhaft und reichhaltig. Einfach großartig!

kirill37

28.10.2023

5

Tolles Rezept, Freunde und Familie lieben es! Vielen Dank! Usbekisches Rindfleisch-Shurpa ist sehr lecker!

Alexei

28.10.2023

4.8

Ein ausgezeichnetes Rezept für usbekische Shurpa-Suppe. Lecker.