Tomates salées en pot comme des tonneaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 61 giorni 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tomates salées en pot comme des tomates en fût ? Préparez tous les ingrédients selon la liste. Il est préférable d'utiliser pour une telle préparation des tomates de petite taille, mûres, mais avec une peau épaisse pour qu'elles conservent bien leur forme. Lavez soigneusement les tomates sous l'eau courante, égouttez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler complètement des fruits. Percez chaque légume avec un cure-dent à l'endroit où est fixée la tige afin que la peau n'éclate pas à la cuisson.

2. ÉTAPE 2

   

   De quels légumes verts avez-vous besoin ? Prenez des feuilles et des racines de raifort, des parapluies à l'aneth, des feuilles de cerisier et de cassis. Lavez-les soigneusement à l’eau courante et séchez-les. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres épices pour la préparation. Épluchez les gousses d'ail des pelures et des membranes. L'ensemble d'herbes spécifié est recommandé pour obtenir le résultat attendu, mais vous pouvez supprimer ou ajouter quelque chose comme vous le souhaitez et si possible.

3. ÉTAPE 3

   

   Les pots à préparer doivent être préparés à l'avance. Lavez-les avec une solution de soude, stérilisez-les de la manière qui vous convient : au bain-marie, au micro-ondes ou au four. Je l'aime mieux au four, on peut donc stériliser un grand nombre de bocaux à la fois. Pour cela, placez les bocaux encore humides avec leur col sur une grille dans un four froid. Allumez le four à 150 degrés et conservez des bocaux de 1 litre. au four après avoir atteint la température pendant environ 15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les herbes et les gousses d'ail au fond des bocaux stérilisés.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les tomates bien dessus en laissant un petit espace jusqu'au col du pot.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez immédiatement le sel, le sucre et le vinaigre dans les bocaux. Versez de l'eau bouillie froide sur les tomates dans les bocaux afin qu'elle recouvre complètement le contenu des bocaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Fermez les bocaux avec les couvercles bouillis et retirez immédiatement les préparations dans un endroit frais. Les tomates seront prêtes à être consommées dans quelques mois. Cette préparation peut se conserver assez longtemps, mais uniquement dans un endroit frais. Bon appétit!