Salade de boeuf et carottes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de bœuf et carottes ? Préparez les produits nécessaires. Le surlonge de bœuf ou de veau est un bon choix ; une telle viande cuira plus rapidement et sera plus juteuse et plus douce. Si la viande est congelée, décongelez-la d'abord sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Égoutter les pois verts de la marinade.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la viande et plongez-la dans l'eau bouillante salée. Porter à ébullition en écumant la mousse qui se forme. Ajouter les grains de poivre noir et la feuille de laurier. Faites cuire le bœuf à feu modéré. Vérifiez l'état de préparation de la viande avec un couteau ; il doit avoir la douceur caractéristique du bœuf. Le temps de cuisson dépendra de la qualité de la viande, de la taille du morceau et des caractéristiques de votre poêle. Mon veau a cuit en 1 heure environ.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les oignons préalablement pelés et coupez-les en quartiers. Si l'oignon est petit, vous pouvez le couper en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir les oignons en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez la viande bouillie du bouillon et laissez-la refroidir. Coupez la viande en lanières ou en petits morceaux

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les concombres marinés en fines lanières. Les concombres marinés fonctionneront également.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'ail et lavez-le. Râper l'ail sur une râpe fine ou passer au pressoir. Si vous le souhaitez, l'ail peut être finement haché. Si vous aimez un goût plus épicé, ajoutez quelques clous de girofle.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement. Vous pouvez utiliser de l'aneth.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un saladier, mélanger les ingrédients préparés : viande hachée, concombres marinés, carottes coréennes, petits pois, oignons frits, ail et herbes. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Ajoutez de la mayonnaise à votre goût, une petite quantité me suffisait.

10. ÉTAPE 10

    

    La salade de bœuf, de carottes coréennes et de concombre peut être légèrement refroidie ou servie immédiatement. Bon appétit!