Insalata con manzo e carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata di manzo e carote? Preparare i prodotti necessari. Il controfiletto di manzo o vitello è una buona scelta; tale carne cuocerà più velocemente e risulterà più succosa e morbida. Se la carne è congelata, scongelarla prima sul ripiano inferiore del frigorifero. Scolare i piselli dalla marinata.

2. PASSO 2

   

   Lavate la carne e mettetela in acqua bollente salata. Portare a bollore eliminando l'eventuale schiuma che si forma. Aggiungere i grani di pepe nero e la foglia di alloro. Cuocere la carne a fuoco moderato. Controlla la prontezza della carne con un coltello; dovrà avere la morbidezza caratteristica della carne di manzo. Il tempo di cottura dipenderà dalla qualità della carne, dalla dimensione del pezzo e dalle caratteristiche del vostro fornello. Il mio vitello ha cotto in circa 1 ora.

3. PASSO 3

   

   Lavare le cipolle precedentemente sbucciate e tagliarle in quarti. Se la cipolla è piccola, puoi tagliarla a semianelli.

4. PASSO 4

   

   In una padella con olio vegetale, friggere le cipolle, mescolando di tanto in tanto, fino a renderle morbide.

5. PASSO 5

   

   Togliere la carne bollita dal brodo e farla raffreddare. Tagliare la carne a listarelle o pezzetti

6. PASSO 6

   

   Tagliare i cetrioli sottaceto a listarelle sottili. Funzioneranno anche i cetrioli sottaceto.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare l'aglio e lavarlo. Grattugiare l'aglio su una grattugia fine o passarlo attraverso una pressa. Se lo si desidera, l'aglio può essere tritato finemente. Se vi piace un gusto più piccante aggiungete un paio di chiodi di garofano.

8. PASSO 8

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Puoi usare l'aneto.

9. PASSO 9

   

   In un'insalatiera, unisci gli ingredienti preparati: carne tritata, cetrioli sottaceto, carote coreane, piselli, cipolle fritte, aglio ed erbe aromatiche. Aggiungere la maionese e mescolare bene. Aggiungi la maionese a tuo gusto, a me è bastata una piccola quantità.

10. PASSO 10

    

    L'insalata con manzo, carote coreane e cetriolo può essere leggermente raffreddata o servita immediatamente. Buon appetito!