Crème au fromage ricotta pour gâteau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une crème à la ricotta pour un gâteau ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de la crème avec une teneur en matières grasses d'au moins 33 %. Il faut les refroidir. Au contraire, sortez au préalable la ricotta du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante. Ce type de fromage sera mieux mélangé à la crème et la consistance de la crème sera plus uniforme et sans grumeaux. Versez la crème dans le bol à fouetter et commencez à battre à basse vitesse.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout en fouettant à basse vitesse, ajoutez le sucre en poudre à la crème. Continuez à battre à basse vitesse pendant environ une minute. Pendant ce temps, le sucre en poudre doit se dissoudre dans la crème. Augmentez ensuite la vitesse à pleine puissance.

3. ÉTAPE 3

   

   Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et stable.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le fromage ricotta à la crème fouettée.

5. ÉTAPE 5

   

   Incorporer le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. La crème finie doit avoir une texture lisse et uniforme.

6. ÉTAPE 6

   

   Le fromage à la crème ricotta est prêt. C'est idéal pour garnir les gâteaux et les pâtisseries. Ils peuvent être utilisés pour réaliser de magnifiques dessus de crème sur des cupcakes. Cette crème est également superbe dans les gâteaux ouverts avec des couches de miel. Le goût de la crème finie peut être varié avec des purées de baies. Pour ce faire, il suffit d'incorporer délicatement la crème, par exemple une purée de framboise ou de myrtille. Et la couleur de la crème peut être modifiée à l'aide de colorant alimentaire.

Commentaires sur la recette

NiCa

11.08.2023

4.7

Savoureux. Merci! Je suggère de faire ce cheesecake avec de la ricotta. Excellente idée !

Modératrice Ksenia

11.08.2023

4.5

J'ai préparé de la crème à la ricotta pour le gâteau. Préparé pour six portions. La crème s'est avérée tendre, légère et très savoureuse. Cela se mariait parfaitement avec des génoises. Le gâteau avec cette crème s'est avéré très savoureux. La seule chose est que je n’ai pas fouetté la crème jusqu’à ce qu’elle soit très stable. C'est la première fois que cela m'arrive avec une crème à 33%. La crème n’était donc pas aussi épaisse qu’elle aurait dû l’être. Mais comme j'en ai lubrifié les gâteaux et que je ne l'ai pas déposé, cela ne m'a pas posé de problème. L'essentiel est que la crème soit incroyablement délicieuse ! Julia, merci beaucoup pour la recette !