Krem z sera ricotta do ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krem ​​z serka ricotta na ciasto? Przygotuj niezbędne składniki. Weź śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 33%. Muszą być schłodzone. Wręcz przeciwnie, należy wcześniej wyjąć ricottę z lodówki, aby miała temperaturę pokojową. Ten rodzaj sera będzie lepiej komponował się ze śmietaną, a konsystencja kremu będzie bardziej jednolita i pozbawiona grudek. Do miski do ubijania wlać śmietankę i zacząć ubijać na niskich obrotach.

2. KROK 2

   

   Ubijając na niskich obrotach, do śmietanki dodać cukier puder. Kontynuuj ubijanie na niskich obrotach przez około minutę. W tym czasie cukier puder powinien rozpuścić się w śmietanie. Następnie zwiększ prędkość do pełnej mocy.

3. KROK 3

   

   Ubij śmietanę, aż będzie puszysta i stabilna.

4. KROK 4

   

   Do bitej śmietany dodać serek ricotta.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj ser ze śmietaną, aż będzie gładki. Gotowy krem ​​powinien mieć gładką, jednolitą konsystencję.

6. KROK 6

   

   Serek śmietankowy z ricottą jest gotowy. Świetnie nadaje się do napełniania ciast i ciastek. Można z nich zrobić piękne kremowe blaty na babeczki. Krem świetnie prezentuje się także w otwartych ciastach z warstwami miodu. Smak gotowego kremu można urozmaicać przecierami jagodowymi. Aby to zrobić, wystarczy delikatnie wmieszać go do śmietany, na przykład przecieru malinowego lub jagodowego. A kolor kremu można zmienić za pomocą barwnika spożywczego.

Komentarze do przepisu

NiCa

11.08.2023

4.7

Smaczny. Dziękuję! Proponuję zrobić ten sernik z dodatkiem ricotty. Świetny pomysł!

Moderatorka Ksenia

11.08.2023

4.5

Na ciasto przygotowałam krem ​​z serka ricotta. Przygotowane na sześć porcji. Krem okazał się delikatny, lekki i bardzo smaczny. Świetnie komponowało się z biszkoptami. Ciasto z tym kremem wyszło bardzo smaczne. Tyle, że nie ubijałam śmietanki do bardzo stabilnego stanu. Przydarzyło mi się to pierwszy raz w przypadku kremu 33%. Przez to krem ​​nie był tak gęsty jak powinien. Ponieważ jednak smarowałem nim ciasta, a nie osadzałem, nie stanowiło to dla mnie problemu. Najważniejsze, że krem ​​okazał się niesamowicie pyszny! Julio, bardzo dziękuję za przepis!