ケーキ用リコッタチーズクリーム

手順

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   ケーキ用のリコッタチーズクリームの作り方は？必要な材料を準備します。脂肪含有量が少なくとも33％のクリームを摂取してください。冷やさなければなりません。逆に、リコッタチーズはあらかじめ冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。この種のチーズはクリームによく混ぜられ、クリームの粘稠度がより均一になり、塊がなくなります。生クリームを泡立てボウルに注ぎ、低速で泡立て始めます。

2. ステップ 2

   

   低速で泡立てながら、生クリームに粉砂糖を加えます。低速で約1分間叩き続けます。この間に粉砂糖がクリームに溶けるはずです。次に、速度をフルパワーまで上げます。

3. ステップ 3

   

   クリームをふわふわで安定するまで泡立てます。

4. ステップ 4

   

   生クリームにリコッタチーズを加えます。

5. ステップ 5

   

   滑らかになるまでチーズをクリームに混ぜます。完成したクリームは滑らかで均一な質感を持っている必要があります。

6. ステップ 6

   

   リコッタクリームチーズの完成です。ケーキやペストリーの詰め物に最適です。カップケーキの美しいクリームトップを作るのに使えます。このクリームは、蜂蜜を重ねたオープンケーキにもよく合います。完成したクリームの味はベリーピューレで変えることができます。これを行うには、ラズベリーやブルーベリーのピューレなどのクリームにそっと混ぜるだけです。クリームの色は食品着色料を使って変えることができます。

レシピへのコメント

ニカ

11.08.2023

4.7

美味しい。ありがとう！このチーズケーキはリコッタチーズを使って作るのがおすすめです。素晴らしいアイデアですね！

モデレーターのクセニア

11.08.2023

4.5

ケーキにはリコッタチーズクリームを用意しました。 6人前用に作りました。クリームは柔らかくて軽くてとても美味しかったです。スポンジケーキとの相性が抜群でした。このクリームを使ったケーキはとても美味しかったです。唯一のことは、クリームをあまり安定した状態まで泡立てていないということです。 33%クリームでこんな事になったのは初めてです。そのため、クリームは必要なほど濃厚ではありませんでした。しかし、私はそれをケーキに塗って、それを堆積させなかったので、これは私にとって問題にはなりませんでした。主なことは、クリームが驚くほど美味しかったということです！ジュリアさん、レシピありがとうございます！