Crema di ricotta per torta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la crema di ricotta per una torta? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi la panna con un contenuto di grassi di almeno il 33%. Devono essere refrigerati. Al contrario, togliete preventivamente la ricotta dal frigorifero in modo che sia a temperatura ambiente. Questo tipo di formaggio verrà amalgamato meglio alla panna e la consistenza della crema risulterà più uniforme e senza grumi. Versare la panna nella ciotola da montare e iniziare a sbattere a bassa velocità.

2. PASSO 2

   

   Mentre sbatti a bassa velocità, aggiungi lo zucchero a velo alla panna. Continuare a sbattere a bassa velocità per circa un minuto. Durante questo tempo, lo zucchero a velo dovrebbe sciogliersi nella panna. Quindi aumentare la velocità fino alla massima potenza.

3. PASSO 3

   

   Montare la panna fino a quando sarà soffice e stabile.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la ricotta alla panna montata.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il formaggio nella panna fino a ottenere un composto omogeneo. La crema finita dovrebbe avere una consistenza liscia e uniforme.

6. PASSO 6

   

   La crema di ricotta è pronta. E' ottimo per farcire torte e pasticcini. Possono essere usati per realizzare bellissime decorazioni color crema sui cupcakes. Questa crema sta benissimo anche nelle torte aperte con strati di miele. Il gusto della crema finita può essere variato con purea di frutti di bosco. Per fare questo, basta incorporare delicatamente la panna, ad esempio la purea di lamponi o mirtilli. E il colore della crema può essere cambiato usando il colorante alimentare.

Commenti sulla ricetta

NiCa

11.08.2023

4.7

Gustoso. Grazie! Vi suggerisco di realizzare questa cheesecake utilizzando la ricotta. Ottima idea!

Moderatore Ksenia

11.08.2023

4.5

Per la torta ho preparato la crema di ricotta. Fatto per sei porzioni. La crema si è rivelata tenera, leggera e molto gustosa. Si sposava perfettamente con i pan di spagna. La torta con questa crema si è rivelata molto gustosa. L'unica cosa è che non ho montato la panna in uno stato molto stabile. Questa è la prima volta che mi succede con la crema al 33%. Quindi la crema non era densa come avrebbe dovuto essere. Ma dal momento che ho lubrificato le torte con esso e non le ho depositate, questo non si è rivelato un problema per me. La cosa principale è che la crema è risultata sorprendentemente deliziosa! Giulia, grazie mille per la ricetta!