Riz avec poitrine de poulet et légumes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du riz avec du blanc de poulet et des légumes au four ? Préparez les produits nécessaires. L'ensemble de légumes peut être modifié à votre guise. Prenez du riz cuit à la vapeur à grains longs.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les poitrines de poulet, séchez-les bien et coupez-les en morceaux moyens.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les haricots verts dans l'eau bouillante salée. Blanchir à feu doux pendant environ 5 minutes. Placez les haricots dans une passoire pour les égoutter.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les carottes prélavées et pelées en quartiers. Si les carottes sont fines, vous pouvez les couper en tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le poivron, retirez les graines et les parties vertes. Coupez le légume en cubes moyens. Il est préférable de ne pas couper les légumes trop finement afin qu'ils ne cuisent pas trop à la cuisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et ajoutez le filet de poulet préparé. À feu moyen-vif, faire frire le filet jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez périodiquement les morceaux pour qu'ils dorent uniformément de tous les côtés. La croûte résultante rendra la viande plus juteuse, retenant tout le jus à l'intérieur des morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les poitrines de poulet frites dans une assiette. Ajoutez de l'huile végétale dans la poêle, faites revenir les carottes et les oignons hachés en remuant de temps en temps pendant 2-3 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le poivron aux légumes et faire revenir 1 minute.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les haricots verts et les poitrines de poulet dans la poêle

11. ÉTAPE 11

    

    Salez le tout, assaisonnez avec des épices et des herbes aromatiques au goût, mélangez.

12. ÉTAPE 12

    

    Rincez soigneusement le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit propre.

13. ÉTAPE 13

    

    Mettez le riz dans la poêle et remuez. Réchauffer 2 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit imbibé d'huile.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez le contenu du moule dans un plat allant au four et nivelez-le.

15. ÉTAPE 15

    

    Remplissez le tout d'eau chaude. L'eau doit recouvrir complètement le riz et les légumes.

16. ÉTAPE 16

    

    Couvrir le dessus de la casserole de papier d'aluminium.

17. ÉTAPE 17

    

    Cuire le riz avec les légumes et la poitrine de poulet dans un four préchauffé à 180°C pendant 60 à 80 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau soit complètement évaporée. Vers la fin de la cuisson, ouvrez le papier d'aluminium. Si l'eau a été absorbée et que le riz est encore humide, ajoutez un peu d'eau. Le temps de cuisson peut varier car il dépend des caractéristiques de fonctionnement du four.

18. ÉTAPE 18

    

    Le riz à la poitrine de poulet est prêt. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

22.10.2023

4.9

Bonne journée à tous ! Aujourd'hui, pour le dîner, nous avons cuisiné du riz avec du blanc de poulet et des légumes au four. J'ai adoré le look très coloré du plat fini. Et, honnêtement, c’est la première expérience de cuisson du riz au four. Mes poivrons sont fraîchement surgelés et les haricots verts, préalablement blanchis, ont été surgelés cette année pour la première fois. Grâce au calculateur pratique du site, j'ai augmenté le nombre de portions à 8. J'ai tout préparé conformément aux recommandations de l'auteur. Je n'ai pas ajouté d'oignon parce que... il y a des camarades qui ne l'aiment pas... Apparemment, à cause du fait que j'ai augmenté la quantité d'ingrédients, j'aurais dû faire frire la poitrine en deux temps ; il s'est avéré plus cuit que frit. La prochaine fois, j'y penserai... J'ai utilisé une poêle en fonte pour la cuisson. Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus. Le riz avec poitrine a été cuit au four pendant 50 minutes. Passé ce délai, j'ai éteint le feu et je l'ai laissé au four pendant encore 20 minutes. Cela s'est avéré très beau ! Le riz est vraiment moelleux et se marie bien avec les légumes et la viande de poitrine. D'ailleurs, les proportions sont parfaites ! Merci à l'auteur pour les nouvelles impressions!

Fedorovna

22.10.2023

4.7

ici encore

Helvi

22.10.2023

4.5

Aujourd'hui, j'ai cuisiné du riz avec de la poitrine de poulet et des légumes au four pour un déjeuner de vacances selon cette merveilleuse recette. Comme cela s'est avéré délicieux et pas si gênant, mais le poulet et le plat d'accompagnement sont "dans une seule bouteille". Tout le monde était reparti rassasié et heureux. Merci beaucoup pour la recette!