Haricots rouges au ragoût de viande

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mijoter des haricots rouges avec de la viande ? Tout d'abord, préparez tous les produits nécessaires. Cette fois, j'ai cuisiné avec du porc, mais vous pouvez aussi utiliser du bœuf ou du poulet, gardez simplement à l'esprit que le temps de cuisson peut changer. Ainsi, si vous avez de la viande sortie du congélateur, vous devez d'abord la décongeler à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire tremper les haricots rouges dans l'eau froide pendant 8 heures. Il vaut mieux le faire le soir et partir jusqu'au matin.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir les haricots dans une casserole séparée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincer la viande et sécher avec des serviettes. Coupez le porc en petits cubes. Faites chauffer de l’huile végétale sans odeur dans une poêle à rebord haut. Mettez la viande dans la poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites frire le porc brièvement en remuant constamment. Versez ensuite une petite quantité d'eau (40 à 50 ml) et laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes. À la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle et, s'il reste du liquide, évaporez-le en mettant le feu au maximum.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les oignons et les carottes. Coupez le poivron en deux et retirez le noyau. Pour égayer le plat fini, j'ai utilisé un demi poivron jaune et un demi rouge. Rincer les légumes, les sécher et les couper en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les oignons, les carottes et les poivrons dans la poêle avec le porc.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites légèrement sauter.

9. ÉTAPE 9

   

   Rincer les tomates et les couper en gros cubes. Si vous le souhaitez, épluchez d'abord les tomates ; Je ne fais généralement pas ça. Mettez les tomates dans la poêle. A ce stade, vous pouvez utiliser une petite quantité de concentré de tomate ou d'adjika maison. Salez le tout au goût, assaisonnez avec vos épices préférées et laissez mijoter à feu moyen sous le couvercle pendant environ 5 à 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Vient ensuite le tour des haricots. Ajoutez-le à tous les ingrédients de la poêle. Si vous utilisez de l'ail, ajoutez-le également après l'avoir haché. Mélangez à nouveau le tout et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux sous le couvercle.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées comme du persil, de l'aneth ou des jeunes oignons.

12. ÉTAPE 12

    

    Avant de servir, offrez à chaque personne du noir moulu ou du piment de la Jamaïque. Prêt!

Commentaires sur la recette

savule

06.10.2023

4.5

Les haricots rouges avec un ragoût de viande sont un plat de semaine délicieux et nutritif. J'ai bien aimé, merci. Mais vous pouvez faire mijoter des haricots avec du bœuf dans du jus de tomate.

Sveta

06.10.2023

4.9

Délicieux. Je n'ai jamais mangé de haricots rouges, mais dans une bonne recette, je les ai aimés. En fait, j'ai ajouté des conserves, essayez d'en trouver des ordinaires en magasin 😅 Le plat a l'air et le goût d'un plaisir !

Eleno4ka

06.10.2023

4.5

J'ai préparé un ragoût de haricots rouges et de viande. Les haricots ont été trempés dans de l'eau froide pendant la nuit (un tiers de cuillère à café de soda a été ajouté à l'eau ; après ce trempage, les haricots cuisent plus rapidement). Le matin, j'ai fait bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres (cela m'a pris environ 35 minutes). J'ai fait frire le porc, je l'ai fait mijoter avec de l'eau sous un couvercle, j'ai ajouté des légumes hachés, je l'ai mijoté un peu plus, j'ai ajouté des tomates hachées, j'ai tout mijoté jusqu'à ce que les légumes soient suffisamment tendres (pour qu'ils soient mous, mais conservent leur forme, n'a ne pas se dissoudre dans la purée), ajouté les haricots bouillis et l'ail en même temps, après quelques minutes, ajouté l'aneth et le persil. L'arôme est incroyable ! J'avais hâte de commencer à déguster))) Il s'est avéré que c'était un plat très savoureux ! De la viande, des haricots, beaucoup de légumes, c'est satisfaisant, sain, appétissant ! Je recommande de le cuisiner. Merci, Zhemchuzhina!!!

Svetlana

06.10.2023

4.8

100% mon plat est une compote de haricots rouges avec de la viande, mais maintenant il n'y avait plus de rouge, je l'ai fait avec du blanc. J'adore les haricots, et ici, ils viennent aussi avec de la viande. Et comment, d'ailleurs, les légumes juteux complètent harmonieusement le plat ici ! Merci beaucoup pour la recette!

Olya-yaya

06.10.2023

4.8

Les amateurs de haricots vont adorer ce plat ! Ce n'est pas la première fois que je fais cette recette. Je l'ai fait avec du poulet et du porc. Pour ceux qui s'intéressent un peu au PP. La compote de haricots rouges avec de la viande est un plat très savoureux et satisfaisant, il combine des protéines végétales et animales, dont la présence est compensée avec succès par les fibres végétales. Au fait, pourquoi rouge ? Vous pouvez prendre des haricots de n’importe quelle couleur ; les blancs s’avèrent tout aussi bons.