Confiture de potiron aux abricots secs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de potiron aux abricots secs ? Préparez tous les produits. Prenez n'importe quel type de citrouille, mais privilégiez toujours les variétés sucrées de ce légume. Les abricots secs doivent être juteux et charnus. Puisque les abricots secs sont des abricots secs, il est difficile d’utiliser des abricots frais. J'utilise du sucre blanc ordinaire, mais vous pouvez également utiliser du sucre de coco ou de canne. Ils donneront à la confiture finie, respectivement, un arôme de noix de coco et de caramel.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le potiron, retirez la peau et les graines. Coupez la pulpe en cubes d'environ 1 cm sur 1 cm.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol à fond épais - un tel ustensile est idéal pour faire de la confiture, mettre le potiron haché, ajouter le sucre et laisser reposer plusieurs heures pour libérer le jus. Vous pouvez le laisser toute la nuit, mais dans tous les cas, il ne faut pas s'attendre à beaucoup de jus, car... Dans la plupart des cas, le potiron n'est pas un légume très juteux et il faudra quand même ajouter de l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les abricots secs. Si vous avez des abricots secs très durs, vous pouvez les tremper dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Coupez les abricots secs assez finement, en morceaux de 5 sur 5 mm.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les abricots secs au potiron.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez le tout. A ce stade, les amateurs de confiture aromatique peuvent ajouter quelques épices dans le bol : une gousse de vanille, un bâton de clous de girofle, quelques bourgeons de clou de girofle, une badiane - n'oubliez pas de retirer toutes les épices en fin de cuisson. Vous pouvez ajouter les mêmes assaisonnements sous forme séchée et broyée - une pincée de chacun suffira.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'eau, mettez la confiture sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 45 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la confiture du feu et laissez-la reposer pendant 30 minutes ou plus – vous pouvez même la laisser refroidir.

9. ÉTAPE 9

   

   Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. Je mets des bocaux avec une petite quantité d'eau au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes. Mais vous pouvez également les stériliser au four à 100 degrés pendant environ 30 minutes ou les maintenir à la vapeur. Faites bouillir les couvercles pendant 5 minutes. Placez la confiture dans des bocaux et fermez bien les couvercles ou roulez-les.

10. ÉTAPE 10

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elechka

13.12.2023

4.7

Je suis sûr que ce sera délicieux. Merci pour la recette, je l'ajoute à ma collection. Dans ma collection il y a aussi une recette de confiture de potiron aux oranges et citrons. Juste une bombe !

Natalia M.

13.12.2023

4.5

Une autre version de la confiture de potiron exotique ! L'hiver arrive, mais je n'arrive toujours pas à finir de cuire la confiture) Mais c'est une confiture d'automne, ensoleillée et lumineuse. Juste pour les jours nuageux et pluvieux comme maintenant. J'ai pris une grosse citrouille ronde pour la confiture. Je ne sais pas comment s'appelle la variété, mais à l'intérieur, elle s'est avérée être orange vif avec de grosses graines. Coupez-le en petits cubes. Mes abricots secs sont un peu durs, donc après les avoir lavés j'ai versé de l'eau chaude dessus pour les ramollir un peu. Ensuite je l'ai coupé en petits morceaux. J'ai reçu 1,8 kg de citrouille. Le sucre a pris la même quantité. Il n'était pas possible de le cuisiner tout de suite ; il était déjà tard dans la soirée. Par conséquent, j'ai porté la confiture à ébullition et je l'ai laissée jusqu'au matin. Et le matin, j'avais déjà fini de le cuisiner. La confiture s'est avérée riche et sucrée. Les morceaux de citrouille sont devenus translucides, ont conservé leur forme et certains étaient même un peu durs. Tout ce que j'aime)) D'ailleurs, les abricots secs se sont considérablement ramollis ! Et je pensais que les morceaux deviendraient encore plus durs) Donc je suis très contente de cette confiture ambrée. C'est très savoureux ! Je recommande !

NataliaKrivushkina

13.12.2023

5

Délicieux! J'ai fait de la confiture avec cette recette en septembre. Il restait encore une citrouille, étiez-vous en train de décider quoi en faire ? Je vais certainement refaire cette recette !!!