Confettura di zucca con albicocche secche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come fare la marmellata di zucca con albicocche secche? Preparare tutti i prodotti. Prendi qualsiasi tipo di zucca, ma dai comunque la preferenza alle varietà dolci di questo ortaggio. Le albicocche secche devono essere succose e carnose. Poiché le albicocche secche sono albicocche secche, è una forzatura usare albicocche fresche. Io uso lo zucchero bianco normale, ma potete usare anche lo zucchero di cocco o di canna. Daranno alla marmellata finita, rispettivamente, aroma di cocco e caramello.

2. PASSO 2

   

   Lavare la zucca, eliminare la buccia e i semi. Tagliare la polpa a cubetti di circa 1 x 1 cm.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola dal fondo spesso - un utensile del genere è ideale per fare la marmellata, mettere la zucca tritata, aggiungere lo zucchero e lasciare agire per diverse ore per rilasciare il succo. Potete lasciarla tutta la notte, ma in ogni caso non dovete aspettarvi molto succo, perché... Nella maggior parte dei casi la zucca non è una verdura molto succosa e bisognerà comunque aggiungere acqua.

4. PASSO 4

   

   Lavare le albicocche secche. Se avete albicocche secche molto dure potete metterle in ammollo in acqua bollente per circa 10 minuti. Tagliare le albicocche secche abbastanza finemente, in pezzi di 5 x 5 mm.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi le albicocche secche alla zucca.

6. PASSO 6

   

   Mescola tutto. A questo punto, gli amanti della marmellata aromatica possono aggiungere alcune spezie nella ciotola: un baccello di vaniglia, un bastoncino di chiodi di garofano, qualche germoglio di chiodi di garofano, un anice stellato - basta non dimenticare di eliminare tutte le spezie a fine cottura. Puoi aggiungere gli stessi condimenti in forma essiccata e tritata: ne basterà un pizzico ciascuno.

7. PASSO 7

   

   Versare l'acqua, mettere la marmellata a fuoco basso, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 45 minuti.

8. PASSO 8

   

   Togli la marmellata dal fuoco e lasciala riposare per 30 minuti o più, puoi anche lasciarla raffreddare.

9. PASSO 9

   

   Sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo conveniente. Metto i vasetti con una piccola quantità di acqua nel microonde per 5-7 minuti. Ma potete anche sterilizzarli in forno a 100 gradi per circa 30 minuti oppure tenerli a vapore. Fai bollire i coperchi per 5 minuti. Mettete la marmellata nei barattoli e chiudete bene i coperchi oppure arrotolateli.

10. PASSO 10

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elechka

13.12.2023

4.7

Sono sicuro che sarà delizioso. Grazie per la ricetta, la aggiungo alla mia collezione. Nella mia collezione c'è anche la ricetta della marmellata di zucca con arance e limoni. Solo una bomba!

Natalia M

13.12.2023

4.5

Un'altra versione della marmellata di zucca esotica! L'inverno sta arrivando, ma non riesco ancora a finire di cucinare la marmellata) Ma questa è marmellata autunnale, soleggiata e luminosa. Solo per le giornate nuvolose e piovose come adesso. Ho preso una zucca rotonda e grande per la marmellata. Non so come si chiami la varietà, ma al suo interno si è rivelata di colore arancione brillante con semi grandi. Tagliarlo a cubetti. Le mie albicocche secche sono leggermente dure, quindi dopo averle lavate ho versato sopra dell'acqua calda per ammorbidirle un po'. Poi l'ho tagliato a pezzetti. Ho preso 1,8 kg di zucca. Lo zucchero ha preso la stessa quantità. Non era possibile cucinarlo subito; era già sera tardi. Pertanto ho portato a ebollizione la marmellata e l'ho lasciata fino al mattino. E la mattina ho già finito di cucinarlo. La marmellata si è rivelata ricca e dolce. I pezzi di zucca sono diventati traslucidi, hanno mantenuto la loro forma e alcuni erano anche un po' duri. Tutto ciò che amo)) A proposito, le albicocche secche si sono notevolmente ammorbidite! E pensavo che i pezzi sarebbero diventati ancora più duri) Quindi sono molto contenta di questa marmellata d'ambra. È molto gustoso! Raccomando!

Natalia Krivushkina

13.12.2023

5

Delizioso! Ho preparato la marmellata utilizzando questa ricetta a settembre. Era rimasta un'altra zucca, stavi decidendo cosa farne? Rifarò sicuramente questa ricetta!!!