Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen? Bereiten Sie alle Produkte vor. Nehmen Sie jede Kürbissorte, bevorzugen Sie aber dennoch die süßen Sorten dieses Gemüses. Getrocknete Aprikosen müssen saftig und fleischig sein. Da es sich bei getrockneten Aprikosen um getrocknete Aprikosen handelt, ist die Verwendung frischer Aprikosen weit hergeholt. Ich verwende normalen Weißzucker, Sie können aber auch Kokos- oder Rohrzucker verwenden. Sie verleihen der fertigen Marmelade jeweils Kokosnuss- und Karamellaroma.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kürbis waschen, Schale und Kerne entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in etwa 1 x 1 cm große Würfel.

3. SCHRITT 3

   

   In eine Schüssel mit dickem Boden – ein solches Gerät eignet sich ideal zum Zubereiten von Marmelade – den gehackten Kürbis geben, Zucker hinzufügen und mehrere Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird. Sie können es über Nacht stehen lassen, aber auf jeden Fall sollten Sie nicht viel Saft erwarten, denn... In den meisten Fällen ist Kürbis kein sehr saftiges Gemüse und Sie müssen trotzdem Wasser hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Die getrockneten Aprikosen waschen. Wenn Sie sehr harte getrocknete Aprikosen haben, können Sie diese etwa 10 Minuten lang in kochendem Wasser einweichen. Die getrockneten Aprikosen fein genug schneiden, in 5 x 5 mm große Stücke.

5. SCHRITT 5

   

   Getrocknete Aprikosen zum Kürbis geben.

6. SCHRITT 6

   

   Alles vermischen. Zu diesem Zeitpunkt können Liebhaber aromatischer Marmelade einige Gewürze in die Schüssel geben: eine Vanilleschote, eine Nelkenstange, ein paar Nelkenknospen, einen Sternanis – vergessen Sie aber nicht, am Ende des Garvorgangs alle Gewürze zu entfernen. Sie können die gleichen Gewürze auch in getrockneter, zerkleinerter Form hinzufügen – jeweils eine Prise reicht aus.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie Wasser hinzu, stellen Sie die Marmelade auf schwache Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten lang.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und lassen Sie sie 30 Minuten oder länger ruhen – Sie können sie sogar abkühlen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Ich stelle Gläser mit einer kleinen Menge Wasser für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Sie können sie aber auch im Backofen bei 100 Grad für etwa 30 Minuten sterilisieren oder über Dampf halten. Die Deckel 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in Gläser füllen und die Deckel fest verschließen oder aufrollen.

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elechka

13.12.2023

4.7

Ich bin mir sicher, dass es köstlich sein wird. Danke für das Rezept, ich füge es meiner Sammlung hinzu. In meiner Sammlung gibt es auch ein Rezept für Kürbismarmelade mit Orangen und Zitronen. Einfach eine Bombe!

Natalia M

13.12.2023

4.5

Eine weitere Version exotischer Kürbismarmelade! Der Winter naht, aber ich kann die Marmelade immer noch nicht fertig kochen.) Aber das ist Herbstmarmelade, sonnig und hell. Gerade für bewölkte Regentage wie jetzt. Als Marmelade habe ich einen runden, großen Kürbis genommen. Ich weiß nicht, wie die Sorte heißt, aber innen war sie leuchtend orange mit großen Samen. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Meine getrockneten Aprikosen sind etwas hart, deshalb habe ich sie nach dem Waschen mit heißem Wasser übergossen, um sie etwas weicher zu machen. Dann schneide ich es in kleine Stücke. Ich habe 1,8 kg Kürbis bekommen. Zucker brauchte die gleiche Menge. Es war nicht möglich, es sofort zu kochen

NataliaKrivushkina

13.12.2023

5

Lecker! Ich habe im September Marmelade nach diesem Rezept gemacht. Es war noch ein Kürbis übrig. Überlegten Sie, was Sie daraus machen möchten? Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall noch einmal machen!!!