Compote de pommes de terre aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Lavez les tubercules de pomme de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.

2. ÉTAPE 2

   

   Divisez les champignons lavés et séchés en quartiers ou, s'ils sont petits. En moitiés. Dans le cas des champignons sauvages, la taille doit également être prise en compte.

3. ÉTAPE 3

   

   Après avoir épluché et lavé l'oignon, nous l'avons également coupé en cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   En même temps, placez deux poêles (ou casseroles) sur le feu. Après avoir versé de l'huile dans les deux, attendez qu'elle chauffe. Placez les pommes de terre en une et faites-les revenir à feu vif pendant une quinzaine de minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans le second, faites revenir les oignons et les champignons pendant un quart d'heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que tout cela est frit, nous devons préparer l'ail, les herbes et le poivre. Hachez-les finement.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez le contenu des deux poêles dans une casserole ou directement dans l'une des poêles à bords hauts.

8. ÉTAPE 8

   

   Après avoir tout mélangé, versez de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre légèrement le contenu de la poêle ou de la casserole (selon ce que vous cuisinez). Ajouter la feuille de laurier et les grains de poivre.

9. ÉTAPE 9

   

   Porter à ébullition et couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes. Ajoutez ensuite du sel et des épices au goût, des herbes hachées, de l'ail et du poivron, mélangez le tout et laissez mijoter sous le couvercle pendant 5 minutes. Si vous constatez soudain qu'il n'y a pas assez de bouillon, ajoutez un peu d'eau bouillante et, en remuant, portez le tout à ébullition !

Commentaires sur la recette

Arichka

01.11.2023

4.8

Pour les carnivores, je proposerai une compote de pommes de terre au porc et aux champignons.

Maystin

01.11.2023

4.5

J'ai fait des pommes de terre avec une compote de champignons selon la recette. J'ai pris des champignons surgelés, coupés en tranches. J'ai fait frire des oignons avec des champignons et des pommes de terre coupées en carrés moyens dans deux poêles. Je n'ai pas utilisé de poivrons. J'ai transféré les champignons frits sur les pommes de terre, ajouté de l'eau, une feuille de laurier et laissé mijoter sous le couvercle à feu doux. Mes pommes de terre étaient féculentes, donc elles cuisaient rapidement. Avant de l'éteindre, j'ai ajouté de l'aneth et de l'ail finement hachés passés au pressoir, mélangé et gardé les pommes de terre sous le couvercle pendant un moment. Il s'est avéré aromatique, savoureux et surtout rapide ! Super plat, j'en prends note.

Andreï N.

01.11.2023

4.6

Super recette! Je l'ai cuisiné avec des champignons sauvages, c'était délicieux. Merci à l'auteur!