Porc avec accompagnement

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porc avec accompagnement ? Commencez la cuisson en faisant bouillir du sarrasin - il servira de plat d'accompagnement. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Salez-le un peu. Bien rincer le sarrasin et l'ajouter à l'eau bouillante. Portez le tout à ébullition, baissez le feu et laissez cuire le sarrasin sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes. Jetez périodiquement un coup d'œil dans la casserole et regardez quand le sarrasin a absorbé toute l'eau. À ce stade, le plat d'accompagnement sera prêt.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la viande, prenez le porc, lavez-le et séchez-le. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne, à peu près de la même taille. Il est préférable d'utiliser la chair pour ce plat - cou ou jambon. Mais si vous aimez la viande avec l'os, vous pouvez utiliser des côtes levées.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez-y un peu d'huile végétale. Placez la viande hachée dans une poêle et faites-la revenir en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée et appétissante pendant environ 10 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez la quantité requise d'oignon et coupez-la en demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez l'oignon à la viande et faites revenir le tout pendant encore 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, l'oignon deviendra plus doux et acquerra une couleur dorée et un arôme agréable.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les tomates, coupez-les en deux et retirez les tiges. Si leur peau est épaisse, retirez-la. Coupez les tomates en morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les tomates dans la poêle avec la viande. Continuez à faire frire encore 5 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent et libèrent leur jus. Ajoutez un peu de sel et de poivre au goût. Ajoutez un peu d'eau, couvrez et laissez mijoter le plat à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre. Cela prendra encore 10 à 15 minutes. Servir la viande finie avec un accompagnement de sarrasin. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Julie

10.08.2023

4.8

Vous pouvez ragoût de porc avec du sarrasin avec de la pâte de tomate, pas des tomates.

Natalia M.

10.08.2023

5

La recette parfaite pour un dîner rapide ! Notre famille adore le porc accompagné de sarrasin. Par conséquent, j'ai cuisiné du sarrasin selon la recette ; à propos, le rapport grain/eau est idéal. Le sarrasin s'est avéré friable, grain à grain ! J'ai d'abord fait frire le porc avec beaucoup d'oignons, j'aime beaucoup quand il y a beaucoup d'oignons) Ensuite je l'ai fait mijoter avec de la pâte de tomate. J'ai ajouté des carottes râpées sur une râpe grossière. Cela donne plus de jutosité au plat et améliore le goût, me semble-t-il. Cela s'est avéré savoureux, satisfaisant et assez rapide. La viande est moelleuse et juteuse. La sauce a trempé le sarrasin, tout simplement merveilleux ! Servi avec salade de chou et concombre.