Maiale con contorno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il maiale con contorno? Inizia la cottura facendo bollire il grano saraceno: fungerà da contorno. Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Salatelo un po'. Sciacquare bene il grano saraceno e aggiungerlo all'acqua bollente. Portare il tutto a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare cuocere il grano saraceno sotto il coperchio per 10-15 minuti. Periodicamente sbirciate nella padella e osservate quando il grano saraceno avrà assorbito tutta l'acqua. A questo punto il contorno sarà pronto.

2. PASSO 2

   

   Per preparare la carne, prendete la carne di maiale, lavatela e asciugatela. Tagliare la carne a pezzi di media grandezza, all'incirca della stessa dimensione. Per questo piatto è meglio usare la carne: collo o prosciutto. Ma se ti piace la carne con l'osso, puoi usare le costolette.

3. PASSO 3

   

   Riscaldare la padella finché è calda e versarvi sopra un po 'di olio vegetale. Mettere la carne tritata in una padella e friggerla, mescolando, fino a doratura, appetitosa, per circa 10 minuti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la quantità necessaria di cipolla e tagliarla a semianelli.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la cipolla alla carne e friggi il tutto insieme per altri 5-7 minuti. Durante questo periodo la cipolla diventerà più morbida e acquisirà un colore dorato e un aroma gradevole.

6. PASSO 6

   

   Lavare i pomodori, tagliarli a metà ed eliminare il picciolo. Se la loro pelle è spessa, rimuovila. Tagliare i pomodori a pezzetti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere i pomodori nella padella con la carne. Continuate a friggere per altri 5 minuti finché i pomodori non si ammorbidiranno e rilasceranno il loro succo. Aggiungere un po' di sale e pepe a piacere. Aggiungete un po' d'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere la pirofila a fuoco basso fino a quando la carne sarà cotta e morbida. Ci vorranno altri 10-15 minuti. Servire la carne finita con un contorno di grano saraceno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

10.08.2023

4.8

Puoi stufare il maiale con grano saraceno con concentrato di pomodoro, non con pomodori.

Natalia M

10.08.2023

5

La ricetta perfetta per una cena veloce! La nostra famiglia adora il maiale con contorno di grano saraceno. Pertanto ho cucinato il grano saraceno secondo la ricetta; a proposito, il rapporto tra grano e acqua è ideale. Il grano saraceno si è rivelato friabile, chicco dopo chicco! Prima ho fritto il maiale con tante cipolle, mi piace molto quando ci sono tante cipolle) Poi l'ho stufato con concentrato di pomodoro. Ho aggiunto le carote, grattugiate su una grattugia grossa. Dà più succosità al piatto e, mi sembra, ne migliora il gusto. Si è rivelato gustoso, soddisfacente e abbastanza veloce. La carne è morbida e succosa. Il sugo che ne deriva ha inzuppato il grano saraceno, semplicemente meraviglioso! Servito con insalata di cavoli e cetrioli.