Tarte sans cuisson

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte sans cuisson ? Tout d’abord, préparez les ingrédients de la base. Vous pouvez utiliser n'importe quel biscuit au sucre ou aux biscuits. J'ai utilisé du chocolat, mais du beurre léger ordinaire fera l'affaire. Choisissez du beurre de haute qualité avec un arôme agréable.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez les biscuits en morceaux. Broyer dans un mélangeur jusqu'à obtenir une chapelure fine.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir à température ambiante.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le beurre fondu dans les biscuits et remuez jusqu'à obtenir une mie humide.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la chapelure obtenue dans un moule à charnière ou un cercle de cuisson (⊘ 20-22 cm). Selon le diamètre du moule, votre gâteau sera plus haut ou plus court. Former d'abord les côtés de 2 à 4 cm de haut. Formez ensuite le fond à partir des restes de cookies. Placez le moule au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez maintenant la crème au citron. Si vous avez de gros citrons, vous pouvez en prendre 4 à 5 morceaux. Ajustez la quantité de sucre à votre goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Dissoudre la fécule dans l'eau froide. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser plus d'amidon si vous avez besoin d'une crème plus épaisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez soigneusement les citrons, frottez-les avec une brosse et séchez-les. À l'aide d'une râpe, retirez le zeste jaune de tous les citrons en prenant soin de ne pas toucher la couche blanche et amère.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez les citrons pelés en deux et pressez-en le jus.

10. ÉTAPE 10

    

    Dans un bol, mélanger le sucre, le jus et le zeste des citrons. Laissez le mélange pendant 15 minutes. Ceci est nécessaire pour que le zeste libère son arôme.

11. ÉTAPE 11

    

    Cassez les œufs dans une casserole et battez légèrement au fouet jusqu'à ce que les blancs se mélangent aux jaunes. Passer le mélange sucre-citron au tamis en coupant le zeste.

12. ÉTAPE 12

    

    Remuez le mélange œuf-citron et placez la casserole sur feu moyen. Ajouter le beurre et porter à ébullition en remuant constamment. Cuire jusqu'à épaississement en continuant de remuer pour que la crème ne brûle pas au fond.

13. ÉTAPE 13

    

    Tout en remuant, versez la fécule diluée dans le caillé. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la crème de la gélatine (1 cuillère à café) pré-diluée dans une petite quantité d'eau. La crème sera alors plus dense et plus stable et ne s'étalera pas lors de la découpe de la tarte. Retirez la casserole du feu. Laissez la crème de citron refroidir légèrement.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez la crème au citron sur le fond de biscuit. Laissez la tarte refroidir à température ambiante. Mettez-le ensuite au réfrigérateur toute la nuit.

15. ÉTAPE 15

    

    Retirez le cercle de cuisson avant de servir. Coupez la tarte en morceaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Irinychka

29.08.2023

4.6

L'automne est arrivé - c'est l'heure des rhumes, je voulais faire quelque chose de sain et riche en vitamines, j'ai trouvé une recette de tarte aux citrons sans cuisson 🙂 J'ai fait une petite tarte pour 4 portions, j'ai utilisé seulement 3 citrons moyens, je n'ai pas ajouter la gélatine, mais ajouter une portion d'amidon. Tous les restes de citrons, ainsi que le zeste filtré, sont entrés dans le thé 🙂 Un agréable arôme de citron s'est répandu dans toute la maison, la tarte elle-même s'est avérée sucrée avec une acidité notable. Très bonne recette, je la recommande à tout le monde