Ciasto bez pieczenia

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto bez pieczenia? Najpierw przygotuj składniki na bazę. Można użyć dowolnych ciasteczek cukrowych lub biszkoptowych. Ja użyłam czekolady, ale wystarczy zwykłe lekkie masło. Wybieraj wysokiej jakości masło o przyjemnym aromacie.

2. KROK 2

   

   Ciasteczka połamać na kawałki. Zmiel w blenderze na drobne okruszki.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło na małym ogniu i ostudź do temperatury pokojowej.

4. KROK 4

   

   Do ciasteczek wlewamy roztopione masło i mieszamy, aż uzyskamy wilgotną kruszonkę.

5. KROK 5

   

   Powstałą bułkę tartą wlać do tortownicy lub pierścienia grzejnego (⊘ 20-22 cm). W zależności od średnicy formy ciasto będzie wyższe lub krótsze. Najpierw uformuj boki o wysokości 2-4 cm. Następnie z resztek ciasteczek uformuj spód. Formę włóż do lodówki.

6. KROK 6

   

   Teraz przygotuj lemon curd. Jeśli masz duże cytryny, możesz wziąć 4-5 sztuk. Dostosuj ilość cukru do swojego gustu.

7. KROK 7

   

   Rozpuścić skrobię w zimnej wodzie. Jeśli chcesz, możesz użyć więcej skrobi, jeśli potrzebujesz gęstszego kremu.

8. KROK 8

   

   Cytryny dokładnie umyj, natrzyj pędzelkiem i osusz. Za pomocą tarki usuń żółtą skórkę ze wszystkich cytryn, uważając, aby nie dotknąć białej, gorzkiej warstwy.

9. KROK 9

   

   Obrane cytryny przekrój na pół i wyciśnij z nich sok.

10. KROK 10

    

    W misce wymieszaj cukier, sok i skórkę z cytryn. Pozostaw mieszaninę na 15 minut. Jest to konieczne, aby skórka uwolniła swój aromat.

11. KROK 11

    

    Jajka wbijamy do rondelka i lekko ubijamy trzepaczką, aż białka połączą się z żółtkami. Przelać mieszaninę cukru i cytryny przez sito, odcinając skórkę.

12. KROK 12

    

    Wymieszaj mieszaninę jajek i cytryny i umieść rondel na średnim ogniu. Dodać masło i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj, aż zgęstnieje, ciągle mieszając, aby śmietana nie przypaliła się na dnie.

13. KROK 13

    

    Mieszając, wlać do twarogu rozcieńczoną skrobię. Kontynuuj gotowanie, aż masa będzie bardzo gęsta. Jeśli chcesz, do kremu możesz dodać żelatynę (1 łyżeczka) wstępnie rozcieńczoną w niewielkiej ilości wody. Wtedy krem ​​będzie gęstszy i stabilniejszy oraz nie będzie się rozpływał podczas krojenia ciasta. Zdejmij rondelek z ognia. Niech lemon curd lekko ostygnie.

14. KROK 14

    

    Na spód ciasteczek wylej lemon curd. Niech ciasto ostygnie w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki na noc.

15. KROK 15

    

    Przed podaniem zdejmij pierścień grzewczy. Ciasto pokroić na kawałki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Irinyszka

29.08.2023

4.6

Nadeszła jesień - czas na przeziębienia, chciałam zrobić coś zdrowego i bogatego w witaminy, znalazłam przepis na ciasto bez pieczenia z cytrynami 🙂 Zrobiłam małe ciasto na 4 porcje, użyłam tylko 3 średnich cytryn, nie wyszło dodać żelatynę, ale dodał porcję skrobi. Wszystkie resztki cytryn wraz z przetartą skórką poszły do ​​herbaty 🙂 W całym domu rozchodził się przyjemny cytrynowy aromat, samo ciasto wyszło słodkie z wyczuwalną kwaskowatością. Świetny przepis, polecam każdemu