Torta senza cottura

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta senza cottura? Per prima cosa preparate gli ingredienti per la base. Puoi usare qualsiasi biscotto o zucchero. Io ho usato il cioccolato, ma andrà bene anche il normale burro leggero. Scegli burro di alta qualità con un aroma gradevole.

2. PASSO 2

   

   Rompere i biscotti a pezzetti. Macinare in un frullatore fino a ottenere briciole fini.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro a fuoco basso e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

4. PASSO 4

   

   Versate il burro fuso nei biscotti e mescolate fino ad ottenere una mollica umida.

5. PASSO 5

   

   Versare il pangrattato ottenuto in uno stampo a cerniera o in un anello di cottura (⊘ 20-22 cm). A seconda del diametro della tortiera la vostra torta risulterà più alta o più bassa. Lati della prima forma alti 2-4 cm. Formate poi il fondo con i resti dei biscotti. Riponete lo stampo in frigorifero.

6. PASSO 6

   

   Ora preparate la crema al limone. Se hai limoni grandi, puoi prenderne 4-5 pezzi. Regola la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti.

7. PASSO 7

   

   Sciogliere l'amido in acqua fredda. Se lo desideri, puoi usare più amido se hai bisogno di una crema più densa.

8. PASSO 8

   

   Lavate accuratamente i limoni, strofinateli con una spazzola e asciugateli. Utilizzando una grattugia, eliminate la scorza gialla di tutti i limoni, facendo attenzione a non toccare lo strato bianco e amaro.

9. PASSO 9

   

   Tagliare a metà i limoni sbucciati e spremerne il succo.

10. PASSO 10

    

    In una ciotola unire lo zucchero, il succo e la scorza dei limoni. Lasciare la miscela per 15 minuti. Questo è necessario affinché la scorza sprigioni il suo aroma.

11. PASSO 11

    

    Rompiamo le uova in un pentolino e sbattiamole leggermente con una frusta finché gli albumi non si uniscono ai tuorli. Versare il composto di zucchero e limone attraverso un colino, eliminando la scorza.

12. PASSO 12

    

    Mescola il composto di uova e limone e metti la pentola a fuoco medio. Aggiungere il burro e portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Cuocere finché non si sarà addensato, continuando a mescolare per evitare che la crema si bruci sul fondo.

13. PASSO 13

    

    Mescolando, versare l'amido diluito nella cagliata. Continuare la cottura fino a quando non sarà molto denso. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla crema la gelatina (1 cucchiaino) già diluita in poca acqua. Poi la crema sarà più densa e stabile e non si spargerà durante il taglio della torta. Togliere la pentola dal fuoco. Lascia raffreddare leggermente la crema al limone.

14. PASSO 14

    

    Versare la crema al limone sulla base di biscotti. Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente. Poi mettetelo in frigorifero per una notte.

15. PASSO 15

    

    Rimuovere l'anello di cottura prima di servire. Tagliare la torta a pezzi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irinyshka

29.08.2023

4.6

L'autunno è arrivato: è tempo di raffreddori, volevo fare qualcosa di sano e ricco di vitamine, ho trovato una ricetta per una torta ai limoni senza cottura 🙂 Ho preparato una piccola torta per 4 porzioni, ho usato solo 3 limoni medi, no aggiungere la gelatina, ma aggiungere una porzione di amido. Tutti gli avanzi dei limoni, insieme alla scorza filtrata, sono finiti nel tè 🙂 Un piacevole aroma di limone si è diffuso in tutta la casa, la torta stessa è risultata dolce con una notevole acidità. Ottima ricetta, la consiglio a tutti