굽지 않은 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   굽지 않고 파이 만드는 법? 먼저 베이스에 들어갈 재료를 준비합니다. 설탕이나 비스킷 쿠키를 사용할 수 있습니다. 저는 초콜릿을 사용했지만 일반 라이트 버터도 괜찮습니다. 기분 좋은 향을 지닌 고품질 버터를 선택하세요.

2. 단계 2

   

   쿠키를 조각으로 나눕니다. 미세한 부스러기가 될 때까지 믹서기로 갈아줍니다.

3. 단계 3

   

   버터를 약한 불로 녹인 후 실온으로 식혀주세요.

4. 단계 4

   

   녹인 버터를 쿠키에 붓고 촉촉한 빵 부스러기가 될 때까지 저어주세요.

5. 단계 5

   

   부스러기를 스프링 형태 팬이나 쿠킹 링(⊘ 20-22cm)에 붓습니다. 팬의 직경에 따라 케이크의 길이가 더 길어질 수도 있고 짧아질 수도 있습니다. 첫 번째 형태의 측면은 높이 2-4cm입니다. 그런 다음 쿠키 잔해로 바닥을 형성하십시오. 금형을 냉장고에 넣으세요.

6. 단계 6

   

   이제 레몬 커드를 준비합니다. 큰 레몬이 있으면 4-5 조각을 가져갈 수 있습니다. 입맛에 맞게 설탕의 양을 조절하세요.

7. 단계 7

   

   전분을 찬물에 풀어주세요. 원한다면 더 진한 크림이 필요한 경우 전분을 더 많이 사용할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   레몬을 깨끗이 씻은 후 브러시로 문질러서 말립니다. 강판을 사용하여 모든 레몬에서 노란색 껍질을 제거하고 흰색의 쓴 층을 만지지 않도록 조심하십시오.

9. 단계 9

   

   껍질을 벗긴 레몬을 반으로 자르고 즙을 짜냅니다.

10. 단계 10

    

    그릇에 설탕, 주스, 레몬 껍질을 섞습니다. 혼합물을 15분 동안 그대로 두십시오. 이는 풍미가 향을 발산하는 데 필요합니다.

11. 단계 11

    

    계란을 냄비에 넣고 흰자가 노른자와 섞일 때까지 거품기로 가볍게 치십시오. 설탕-레몬 혼합물을 체에 부어 풍미를 잘라냅니다.

12. 단계 12

    

    계란-레몬 혼합물을 저어주고 냄비를 중간 불에 올려 놓습니다. 버터를 넣고 끓이면서 계속 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 요리하고 크림이 바닥에 타지 않도록 계속 저어줍니다.

13. 단계 13

    

    저으면서 묽은 전분을 응유에 붓습니다. 매우 걸쭉해질 때까지 계속 요리하세요. 원한다면 소량의 물에 미리 희석한 젤라틴(1티스푼)을 크림에 첨가할 수 있습니다. 그러면 크림은 더 조밀하고 안정적이며 파이를자를 때 퍼지지 않습니다. 불에서 냄비를 제거하십시오. 레몬 커드를 살짝 식혀주세요.

14. 단계 14

    

    쿠키 베이스 위에 레몬 커드를 붓습니다. 파이를 실온에서 식혀주세요. 그런 다음 밤새 냉장고에 넣으십시오.

15. 단계 15

    

    서빙하기 전에 쿠킹 링을 제거하세요. 파이를 조각으로 자릅니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

이리니쉬카

29.08.2023

4.6

가을이 왔습니다 - 감기에 걸릴 시간입니다. 건강에 좋고 비타민이 풍부한 것을 만들고 싶었고, 굽지 않는 레몬 파이 레시피를 찾았습니다 🙂 4인분 작은 파이를 만들었고 중간 크기 레몬 3개만 사용했지만 사용하지 않았습니다 젤라틴을 첨가하고 전분의 일부를 첨가했습니다. 레몬에서 남은 음식은 모두 긴장된 풍미와 함께 차에 들어갔습니다 🙂 기분 좋은 레몬 향기가 집 전체에 퍼져 파이 자체가 눈에 띄는 신맛으로 달콤해졌습니다. 훌륭한 레시피입니다. 모두에게 추천합니다.