Pastel sin hornear

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta sin hornear? Primero, prepara los ingredientes para la base. Puedes utilizar cualquier galleta de azúcar o de galleta. Yo usé chocolate, pero la mantequilla ligera normal servirá. Elija mantequilla de alta calidad y con un aroma agradable.

2. PASO 2

   

   Rompe las galletas en pedazos. Moler en una licuadora hasta obtener migajas finas.

3. PASO 3

   

   Derrita la mantequilla a fuego lento y enfríe a temperatura ambiente.

4. PASO 4

   

   Vierte la mantequilla derretida en las galletas y revuelve hasta obtener una miga húmeda.

5. PASO 5

   

   Vierta las migas resultantes en un molde desmontable o en un aro de cocina (⊘ 20-22 cm). Dependiendo del diámetro del molde, tu bizcocho será más alto o más bajo. Primero forme lados de 2 a 4 cm de altura. Luego forma el fondo con los restos de las galletas. Coloca el molde en el frigorífico.

6. PASO 6

   

   Ahora prepara la cuajada de limón. Si tienes limones grandes, puedes coger 4-5 trozos. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.

7. PASO 7

   

   Disuelva el almidón en agua fría. Si lo deseas, puedes utilizar más almidón si necesitas una crema más espesa.

8. PASO 8

   

   Lavar bien los limones, frotar con un cepillo y secar. Con un rallador, retire la ralladura amarilla de todos los limones, teniendo cuidado de no tocar la capa blanca y amarga.

9. PASO 9

   

   Corta los limones pelados por la mitad y exprímelos para sacarles el jugo.

10. PASO 10

    

    En un bol, combine el azúcar, el jugo y la ralladura de limones. Deja la mezcla por 15 minutos. Esto es necesario para que la ralladura libere su aroma.

11. PASO 11

    

    Rompe los huevos en un cazo y bate ligeramente con unas varillas hasta que las claras se combinen con las yemas. Vierta la mezcla de azúcar y limón por un colador, cortando la ralladura.

12. PASO 12

    

    Revuelve la mezcla de huevo y limón y coloca la cacerola a fuego medio. Agrega la mantequilla y deja que hierva, revolviendo constantemente. Cocine hasta que espese, sin dejar de remover para que la crema no se queme en el fondo.

13. PASO 13

    

    Mientras revuelve, vierta el almidón diluido en la cuajada. Continúe cocinando hasta que esté muy espeso. Si lo desea, puede agregar a la crema gelatina (1 cucharadita) previamente diluida en una pequeña cantidad de agua. Entonces la crema quedará más densa y estable y no se esparcirá al cortar la tarta. Retire la cacerola del fuego. Deje que la cuajada de limón se enfríe un poco.

14. PASO 14

    

    Vierte la cuajada de limón sobre la base de galletas. Deja que el pastel se enfríe a temperatura ambiente. Luego colóquelo en el frigorífico durante la noche.

15. PASO 15

    

    Retire el aro de cocción antes de servir. Cortar el pastel en trozos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

irinyshka

29.08.2023

4.6

Ha llegado el otoño, es hora de los resfriados, quería hacer algo saludable y rico en vitaminas, encontré una receta para un pastel de limones sin hornear 🙂 Hice un pastel pequeño para 4 porciones, usé solo 3 limones medianos, no agregue gelatina, pero agregue una porción de almidón. Todos los restos de los limones, junto con la ralladura colada, se fueron al té 🙂 Un agradable aroma a limón se extendió por toda la casa, el pastel en sí resultó dulce con una acidez notable. Gran receta, se la recomiendo a todos.