Tomates marinées en pots d'un litre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner des tomates et des oignons doux en bocaux d'un litre pour l'hiver ? Préparez les ingrédients selon la liste. Vous pouvez mariner des tomates de n'importe quel degré de maturité (rouges, brunes ou vertes), l'essentiel est que les légumes soient entiers et non gâtés. Pour un pot d'un litre, vous devez prendre des fruits de petite taille et à peau épaisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les tomates, faites un trou dans chaque fruit là où la tige s'attache avec un cure-dent afin que la peau n'éclate pas en versant de l'eau bouillante. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux. Épluchez l'ail et coupez-le en gros morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et séchez soigneusement les légumes verts à mariner.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous devez stériliser les pots pour la préparation à l'avance. Lavez les bocaux avec une solution de soude et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Apprenez-en davantage à ce sujet, ainsi que d’autres informations intéressantes sur la conservation, dans les articles liés à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les légumes verts au fond du bocal, ajoutez quelques morceaux d'ail et d'oignons. Placer les tomates dessus; les légumes doivent être bien emballés. Remplissez les bocaux de tomates jusqu'aux épaules. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire ou un autre récipient. Versez de l'eau bouillante dans le pot de tomates. Vous devez verser de l'eau chaude en un mince filet et essayer de la faire entrer au centre afin que le verre n'éclate pas à cause de l'eau bouillante. Couvrez les pots de tomates avec des couvercles propres et laissez reposer 10 à 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Puis égouttez l'eau des bocaux dans une casserole en émail. Ajouter le sucre, le sel, le laurier et porter l'eau à ébullition en remuant avec une cuillère jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute. Lorsque la marinade bout, versez le vinaigre de table, laissez bouillir à nouveau et éteignez le feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la marinade bouillante sur les tomates dans les bocaux. Roulez les bocaux avec les couvercles, retournez-les et laissez-les toute la nuit à température ambiante jusqu'à refroidissement complet. Conservez les pièces dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anechka

18.12.2023

4.8

Merci pour la bonne recette. J'ai fait mariner des tomates avec de l'ail, mais je ne les ai pas essayées avec des oignons. Je vais voir ce que je préfère.

Natalia M.

18.12.2023

4.6

J'ai aimé la recette des tomates marinées en pots d'un litre pour l'hiver, j'ai roulé trois pots. J'ai des tomates maison à peau fine. Ils ne doivent pas être conservés longtemps dans l’eau bouillante ; 15 minutes suffisent. Je les mets plus étroitement dans des bocaux, mais leur volume diminuera encore. Et au fond des bocaux j'ai mis des rondelles d'oignon, des feuilles d'ail, de persil, de cerisier et de raifort. Pour aromatiser les tomates, j'ai utilisé du piment de la Jamaïque et des clous de girofle. Afin de déterminer la quantité exacte d'eau, j'ai versé la future saumure dans un pichet doseur. De cette façon, à mon avis, il est plus pratique de calculer la quantité de sel et de sucre. À en juger par la quantité de sucre, les tomates deviendront clairement sucrées. Une façon très pratique et rapide de préparer des tomates pour l'hiver !