Pomodori in salamoia in barattoli da un litro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come mettere sott'aceto pomodori e cipolle dolci in barattoli da un litro per l'inverno? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Puoi marinare i pomodori di qualsiasi grado di maturazione (rosso, marrone o verde), l'importante è che le verdure siano intere e non rovinate. Per un barattolo da un litro devi prendere frutti di piccole dimensioni e con buccia spessa.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente i pomodori, fare un buco in ogni frutto dove si attacca il gambo con uno stuzzicadenti in modo che la buccia non scoppi quando si versa acqua bollente. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzi grandi.

3. PASSO 3

   

   Lavare e asciugare accuratamente le verdure per il decapaggio.

4. PASSO 4

   

   È necessario sterilizzare in anticipo i barattoli per la preparazione. Lavare i barattoli con una soluzione di soda e sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente. Maggiori informazioni al riguardo, così come altre informazioni interessanti sulla conservazione, negli articoli collegati alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Metti le verdure sul fondo del barattolo, aggiungi qualche pezzo di aglio e cipolla. Metti i pomodori sopra; le verdure dovrebbero essere imballate strettamente. Riempire i vasetti con i pomodori fino alle spalle. Fai bollire l'acqua in un bollitore o in un altro contenitore. Versare acqua bollente nel barattolo di pomodori. Devi versare l'acqua calda in un flusso sottile e cercare di metterla al centro in modo che il vetro non scoppi dall'acqua bollente. Coprire i barattoli di pomodoro con coperchi puliti e lasciare agire per 10-15 minuti.

6. PASSO 6

   

   Quindi scolare l'acqua dai barattoli in una padella smaltata. Aggiungete lo zucchero, il sale, l'alloro e portate a bollore l'acqua, mescolando con un cucchiaio finché la polvere non sarà completamente sciolta. Quando la marinata bolle, versate l'aceto da tavola, lasciate bollire di nuovo e spegnete il fuoco.

7. PASSO 7

   

   Versare la marinata bollente sui pomodori nei barattoli. Arrotolare i barattoli con i coperchi, capovolgerli e lasciarli a temperatura ambiente per una notte fino a completo raffreddamento. Conservare i pezzi in un luogo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anecka

18.12.2023

4.8

Grazie per la buona ricetta Ho marinato i pomodori con l'aglio, ma non li ho provati con le cipolle. Vedrò cosa mi piace di più.

Natalia M

18.12.2023

4.6

Mi è piaciuta la ricetta dei pomodori in salamoia in barattoli da un litro per l'inverno, ho arrotolato tre barattoli. Ho pomodori fatti in casa con la buccia sottile. Non vanno tenuti a lungo in acqua bollente; 15 minuti sono sufficienti. Li metto nei barattoli più strettamente, ma poi diminuiranno comunque di volume. E sul fondo dei barattoli metto anelli di cipolla, aglio, prezzemolo, foglie di ciliegia e rafano. Per insaporire i pomodorini ho utilizzato pimento e chiodi di garofano. Per determinare la quantità esatta di acqua, ho versato la futura salamoia in un misurino. In questo modo, secondo me, è più conveniente calcolare la quantità di sale e zucchero. A giudicare dalla quantità di zucchero, i pomodori risulteranno chiaramente dolciastri. Un modo molto comodo e veloce per preparare i pomodori per l'inverno!