Purée de poire

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la purée de poire pour l'hiver à la maison ? Préparez tous les produits nécessaires. Le poids est indiqué pour les fruits déjà pelés et épépinés. Les poires peuvent être utilisées de n’importe quelle variété ; la préférence est donnée aux fruits bien mûrs. En fonction du goût sucré des poires, la quantité de sucre peut être ajustée en toute sécurité. L'acide citrique est nécessaire à la conservation.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les poires et séchez-les avec un torchon ou des serviettes en papier. Coupez le fruit en deux parties, retirez la tige et la partie intérieure avec les graines. Coupez les poires en morceaux de taille moyenne et placez-les dans une casserole.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et mettez le feu. Une fois l'eau bouillie, réduisez le feu et laissez mijoter les poires pendant 10 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps dépendra du type de poire choisi. Stérilisez les bocaux et leurs couvercles. En savoir plus à ce sujet. ainsi que d'autres nuances de mise en conserve, lisez dans des articles séparés en utilisant les liens à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Une fois les poires prêtes, ajoutez-y du sucre et broyez les poires molles en une masse homogène. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser un mixeur ordinaire ou plongeant.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez de l'acide citrique à la purée de poire préparée, remuez, mettez le feu et portez à ébullition. Faites bouillir la purée de poire pendant encore 3-4 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   La purée de poires est prête pour l'hiver. Pour préserver le résultat, vous devez mettre la purée dans des bocaux stériles et fermer avec des couvercles propres. Retournez les bocaux, enveloppez-les dans quelque chose de chaud et laissez-les refroidir. Ensuite, conservez les pots dans un endroit frais. Bonne cuisine et bon appétit !

Commentaires sur la recette

Lotus

14.08.2023

4.6

Je n'avais jamais préparé nos poires juteuses et sucrées auparavant, je pensais que tout résultat serait trop liquide et il n'y avait pas de gros volumes. Mais cette année, il y avait tellement de poires que j'en ai eu pitié ; vous ne pouvez pas en manger autant frais, mais vous voulez en préserver les délices. Ainsi, l'une des options était la purée. La recette a été calculée pour 2 kg de poires. Lors de la cuisson, les poires ont ramolli assez rapidement en raison de leur pleine maturité - je ne leur ai laissé bouillir que 10 à 15 minutes. Le mixeur a tout mélangé parfaitement, peut-être qu'il ne restait que des grains de peau. Nos poires sont sucrées, j'ai donc ajouté seulement 200 grammes de sucre pour les 2 kg de poires. L'auteur écrit à juste titre que cela dépend de la variété. Et avec l'ajout d'une cuillère à café d'acide citrique, le goût est devenu encore meilleur ! La purée a acquis un aspect fini. Délicieux! Douce, mais pas écoeurante, l'épaisseur, pourrait-on dire, correspond à l'épaisseur de la purée. La couleur, bien sûr, n'est pas impressionnante (enfin, ce sont des poires), mais le goût est excellent ! J'ai aimé la recette, j'ai reçu deux pots de 0,5l, un de 0,7l. Et il en restait un peu à tester)) Merci pour la recette simple et rapide de la purée de poire ☺.