Purea di pere

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la purea di pere per l'inverno a casa? Preparare tutti i prodotti necessari. Il peso è indicato per i frutti già sbucciati e privati ​​dei semi. Le pere possono essere utilizzate di qualsiasi varietà; la preferenza è data ai frutti completamente maturi. A seconda della dolcezza delle pere, la quantità di zucchero può essere regolata in sicurezza. L'acido citrico è necessario per la conservazione.

2. PASSO 2

   

   Lavare le pere e asciugarle con un canovaccio o tovaglioli di carta. Tagliare il frutto in due parti, eliminare il picciolo e la parte interna con i semi. Tagliare le pere a pezzi di media grandezza e metterle in una casseruola.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere 2 cucchiai d'acqua, coprire la casseruola con un coperchio e dare fuoco. Dopo che l'acqua bolle, abbassa la fiamma e fai sobbollire le pere per 10-30 minuti fino a renderle morbide. Il tempo dipenderà dal tipo di pera scelta. Sterilizzare i barattoli e i relativi coperchi. Leggi di più a riguardo. così come altre sfumature dell'inscatolamento, leggi in articoli separati utilizzando i collegamenti alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Una volta che le pere sono pronte, aggiungete lo zucchero e macinate le pere morbide fino ad ottenere una massa omogenea. Per fare ciò, è conveniente utilizzare un frullatore normale o ad immersione.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere l'acido citrico alla purea di pere preparata, mescolare, dare fuoco e portare a ebollizione. Lessare la purea di pere per altri 3-4 minuti.

6. PASSO 6

   

   La purea di pere è pronta per l'inverno. Per preservare il risultato è necessario mettere la purea in barattoli sterili e chiudere con coperchi puliti. Capovolgi i barattoli, avvolgili con qualcosa di caldo e lasciali raffreddare. Successivamente conservare i vasetti in un luogo fresco. Buona cucina e buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Loto

14.08.2023

4.6

Non avevo mai preparato le nostre pere succose e dolci prima, pensavo che qualsiasi risultato sarebbe stato troppo acquoso e non c'erano grandi volumi. Ma quest'anno c'erano così tante pere che mi hanno fatto pena; non puoi mangiarne così tanti freschi, ma vuoi preservare la bontà. Quindi, una delle opzioni era la purea. La ricetta è stata calcolata per 2 kg di pere. Durante la cottura, le pere si sono ammorbidite abbastanza rapidamente a causa della loro completa maturazione: ho lasciato bollire solo 10-15 minuti. Il frullatore ha frullato tutto alla perfezione, forse sono rimasti solo i granelli della buccia. Le nostre pere sono dolci, quindi ho aggiunto solo 200 grammi di zucchero per tutti i 2 kg di pere. L'autore scrive correttamente che dipende dalla varietà. E con l'aggiunta di un cucchiaino di acido citrico il gusto è diventato ancora migliore! La purea ha acquisito un aspetto finito. Delizioso! Dolce, ma non stucchevole, la densità, si potrebbe dire, corrisponde alla densità della purea. Il colore, ovviamente, non è impressionante (beh, queste sono pere), ma il gusto è eccellente! La ricetta mi è piaciuta, ho preso due vasetti da 0,5 l, uno da 0,7 l. E ne era rimasto un po' per testare)) Grazie per la ricetta semplice e veloce della purea di pere ☺.