Soupe aux pois comme à la maternelle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe aux pois comme à la maternelle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez le porc (l'épaule, le cou de porc feront l'affaire). Coupez un gros morceau de viande en 2-3 parties. Mettez la viande dans une casserole et ajoutez 2 litres d'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Les pois jaunes secs conviennent à la soupe. Remplissez-le d'eau jusqu'à ce que les pois soient complètement recouverts. Laisser agir au moins 2 heures, de préférence toute la nuit. Égoutter et rincer. Lorsque le bouillon de viande bout, écumer la mousse. Ajouter les pois au bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter environ 30 à 40 minutes. Si nécessaire, écumer la mousse qui se forme avec une cuillère. Les pois doivent être complètement bouillis.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons. Finement coupé en cubes. Pour éviter que vos yeux ne pleurent trop lorsque vous coupez des oignons, rincez le couteau et l'oignon à l'eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez soigneusement les carottes pour enlever la saleté sous l'eau courante avec une brosse. Épluchez-les avec un couteau ou utilisez un éplucheur de légumes. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe moyenne à grosse. Vous pouvez le couper en lanières ou en cubes, selon vos envies.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Mettre sur le feu et chauffer. Tout d’abord, faites frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent. Remuer pour éviter de brûler.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez maintenant les carottes aux oignons. Faire sauter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter le sauté à la soupe.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les pommes de terre pelées en cubes de taille moyenne. Ajouter à la soupe avec les légumes sautés. Comment cuisiner la soupe aux pois ? Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Lorsqu'on le presse avec une cuillère, il devrait se casser facilement.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirer le porc de la poêle. Laissez refroidir un peu. Le cas échéant, retirez l’os en enlevant la viande. Coupez la pulpe en petits morceaux. Remettez dans la poêle. Cuire environ 10 minutes. En fin de cuisson, salez la soupe. Vous pouvez ajouter des feuilles de laurier (1-2 pcs.), des grains de poivre (3-4 pcs.). Laissez infuser la soupe finie sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes. De cette façon, les qualités gustatives de tous les ingrédients seront mieux révélées et la soupe sera encore plus savoureuse. Servir chaud, parsemé d'herbes.

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

15.09.2023

5

Aujourd'hui, j'ai préparé une soupe aux pois pour le déjeuner, comme à la maternelle. J'ai eu 0,5 tasse de pois. Comme il bout bien, je ne l’ai pas trempé. Mettre une poêle avec de la viande sur le feu (j'ai repris un poulet pour la soupe), porter l'eau à ébullition, écumer la mousse obtenue et ajouter des pois lavés dans la poêle. Cuit pendant 40 minutes. Ensuite, j'ai ajouté des oignons frits, des carottes et des pommes de terre et j'ai continué la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. J'ai salé la soupe à la toute fin et j'ai également ajouté des feuilles de laurier pour plus de saveur. Cela s'est avéré très savoureux ! J'adore les soupes épaisses lorsque les pois sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée. Et c'est ce qui s'est passé ! La soupe est aromatique, satisfaisante et a l'air très appétissante. Merci beaucoup!

Znléna

15.09.2023

4.9

Je cuisine aussi toujours avec des viandes fumées. Et cette soupe s'est avérée si... tendre, ou quelque chose comme ça, en comparaison avec la soupe aux pois habituelle. Merci pour la délicieuse soupe. Elle a mangé avec grand plaisir.