Erbsensuppe wie im Kindergarten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Erbsensuppe wie im Kindergarten? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Waschen Sie das Schweinefleisch (Schulter, Schweinenacken reichen aus). Schneiden Sie ein großes Stück Fleisch in 2-3 Teile. Das Fleisch in einen Topf geben und 2 Liter Wasser hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Für Suppen eignen sich trockene gelbe Erbsen. Füllen Sie es mit Wasser, bis die Erbsen vollständig bedeckt sind. Mindestens 2 Stunden einwirken lassen, am besten über Nacht. Abgießen und abspülen. Wenn die Fleischbrühe kocht, den Schaum abschöpfen. Erbsen in die Brühe geben. Zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 30–40 Minuten köcheln lassen. Eventuell entstehenden Schaum mit einem Löffel abschöpfen. Die Erbsen sollten vollständig gekocht sein.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen. Fein in Würfel schneiden. Um zu verhindern, dass Ihre Augen beim Zwiebelschneiden so stark tränen, spülen Sie das Messer und die Zwiebel mit kaltem Wasser ab.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie die Karotten gründlich unter fließendem Wasser mit einer Bürste, um Schmutz zu entfernen. Mit einem Messer schälen oder einen Gemüseschäler verwenden. Reiben Sie die Karotten mit einer mittelgroßen bis großen Reibe. Sie können es nach Belieben in Streifen oder Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Anzünden und erhitzen. Zuerst die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

6. SCHRITT 6

   

   Nun die Karotten zu den Zwiebeln geben. Etwa 10 Minuten unter Rühren braten, bis es weich ist. Fügen Sie der Suppe Pfannengerichte hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Zusammen mit dem sautierten Gemüse zur Suppe hinzufügen. Wie kocht man Erbsensuppe? Kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Beim Drücken mit einem Löffel sollte es leicht zerbrechen.

8. SCHRITT 8

   

   Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen. Etwas abkühlen lassen. Falls vorhanden, entfernen Sie den Knochen, indem Sie das Fleisch abschöpfen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zurück in die Pfanne. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs die Suppe salzen. Sie können Lorbeerblätter (1-2 Stk.) und Pfefferkörner (3-4 Stk.) hinzufügen. Lassen Sie die fertige Suppe 10-15 Minuten unter dem Deckel ziehen. Dadurch kommen die Geschmackseigenschaften aller Zutaten besser zur Geltung und die Suppe wird noch schmackhafter. Heiß servieren, mit Kräutern bestreut.

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

15.09.2023

5

Heute habe ich wie im Kindergarten Erbsensuppe zum Mittagessen gemacht. Ich hatte 0,5 Tassen Erbsen. Da es gut kocht, habe ich es nicht eingeweicht. Ich stellte eine Pfanne mit Fleisch auf das Feuer (ich nahm ein Huhn für die Suppe), brachte das Wasser zum Kochen, schöpfte den entstandenen Schaum ab und gab gewaschene Erbsen in die Pfanne. 40 Minuten gekocht. Dann habe ich Röstzwiebeln und Karotten und Kartoffeln hinzugefügt und weiter gekocht, bis die Kartoffeln weich waren. Ich habe die Suppe ganz zum Schluss gesalzen und für den Geschmack noch Lorbeerblätter hinzugefügt. Es ist sehr lecker geworden! Ich liebe dicke Suppen, wenn die Erbsen gekocht werden, bis sie püriert sind. Und so geschah es! Die Suppe ist aromatisch, sättigend und sieht sehr appetitlich aus. Vielen Dank!

znlena

15.09.2023

4.9

Ich koche auch immer mit geräuchertem Fleisch. Und diese Suppe erwies sich im Vergleich zur üblichen Erbsensuppe als so ... zart oder so ähnlich. Danke für die leckere Suppe. Sie hat mit großer Freude gegessen.