Zuppa di piselli come all'asilo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di piselli come all'asilo? Preparare gli ingredienti necessari. Lavare il maiale (andranno bene la spalla e il collo di maiale). Tagliare un grosso pezzo di carne in 2-3 parti. Mettete la carne in una casseruola e aggiungete 2 litri di acqua.

2. PASSO 2

   

   I piselli gialli secchi sono adatti per la zuppa. Riempitelo con acqua fino a coprire completamente i piselli. Lasciare agire per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte. Scolare e risciacquare. Quando il brodo di carne bolle, togliere la schiuma. Aggiungi i piselli al brodo. Portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti. Se necessario, eliminate l'eventuale schiuma che si forma con un cucchiaio. I piselli dovranno essere completamente lessati.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle. Tagliare finemente a cubetti. Per evitare che gli occhi si lacrimano troppo mentre si tagliano le cipolle, sciacquare il coltello e la cipolla in acqua fredda.

4. PASSO 4

   

   Lavare accuratamente le carote per eliminare lo sporco sotto l'acqua corrente con una spazzola. Sbucciare con un coltello o utilizzare un pelapatate. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia medio-grande. Potete tagliarlo a listarelle o a cubetti, come preferite.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale nella padella. Mettere sul fuoco e riscaldare. Per prima cosa friggi la cipolla fino a renderla trasparente. Mescolare per evitare che si bruci.

6. PASSO 6

   

   Ora aggiungi le carote alle cipolle. Saltare in padella per circa 10 minuti finché non si ammorbidisce. Aggiungi il soffritto alla zuppa.

7. PASSO 7

   

   Tagliare le patate sbucciate a cubetti di media grandezza. Aggiungere alla zuppa insieme alle verdure saltate. Come cucinare la zuppa di piselli? Cuocere fino a quando le patate saranno morbide. Se premuto con un cucchiaio dovrebbe rompersi facilmente.

8. PASSO 8

   

   Rimuovere la carne di maiale dalla padella. Lascialo raffreddare un po'. Se presente, eliminate l'osso scremandolo dalla carne. Tagliare la polpa in piccoli pezzi. Ritorna nella padella. Cuocere per circa 10 minuti. A fine cottura salate la zuppa. Puoi aggiungere foglie di alloro (1-2 pezzi), pepe in grani (3-4 pezzi). Lascia fermentare la zuppa finita sotto il coperchio per 10-15 minuti. In questo modo le qualità gustative di tutti gli ingredienti verranno rivelate meglio e la zuppa risulterà ancora più gustosa. Servire caldo, cosparso di erbe aromatiche.

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

15.09.2023

5

Oggi per pranzo ho preparato la zuppa di piselli proprio come all'asilo. Avevo 0,5 tazze di piselli. Dato che bolle bene, non l'ho messo a bagno. Mettere una padella con la carne sul fuoco (io ho preso il pollo per la zuppa), portare a ebollizione l'acqua, eliminare la schiuma risultante e aggiungere nella padella i piselli lavati. Cotto per 40 minuti. Poi ho aggiunto le cipolle fritte, le carote e le patate e ho continuato la cottura finché le patate non sono diventate morbide. Alla fine ho salato la zuppa e ho aggiunto anche le foglie di alloro per insaporire. Si è rivelato molto gustoso! Adoro le zuppe dense in cui i piselli vengono lessati fino a ridurli in purea. E così è successo! La zuppa è aromatica, soddisfacente e sembra molto appetitosa. Grazie mille!

znlena

15.09.2023

4.9

Inoltre cucino sempre con carni affumicate. E questa zuppa si è rivelata così... tenera, o qualcosa del genere, in confronto alla solita zuppa di piselli. Grazie per la deliziosa zuppa. Ha mangiato con grande piacere.