Pâtes aux câpres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte de câpres ? Préparez tous les ingrédients. Au lieu des tagliatelles, vous pouvez choisir n'importe quelle autre pâte : coquilles, farfalle, fusilli, penne, rigatoni, linguine, fettuccine et autres types de pâtes. Il est également préférable d'utiliser des pâtes de blé dur pour ce plat. Il est préférable d'utiliser du porc ou du bœuf haché. Vous pouvez également choisir des légumes verts à votre goût : persil, aneth, basilic.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et laissez-la chauffer, puis faites revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 7 minutes. Après cela, ajoutez l'ail finement haché et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'un arôme caractéristique d'ail apparaisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez la viande hachée dans la poêle avec l'oignon et l'ail, remuez et faites revenir jusqu'à ce que le jus de viande soit complètement évaporé. Continuez ensuite à faire frire encore 5 minutes jusqu'à ce que la viande hachée soit légèrement dorée. Pendant la cuisson, remuez et pétrissez constamment la viande hachée avec une spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux de viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite la pâte de tomate dans la poêle. Si la pâte est très épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Assaisonnez la garniture de viande au goût avec du sel et du poivre, mélangez bien le tout et poursuivez la friture pendant 2-3 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau dans la casserole et mettez le feu. Attention, les pâtes doivent être cuites dans une grande quantité d’eau, prenez donc la poêle adaptée. Lorsque l'eau bout, salez-la légèrement, ajoutez les pâtes dans la poêle et faites cuire les pâtes, sans couvrir la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les pâtes chaudes finies dans une passoire et laissez égoutter l'excès de liquide. Une fois l'eau égouttée, transférez les tagliatelles dans la poêle avec la chair de tomate hachée. Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour que la garniture aux tomates et à la viande soit bien répartie entre les pâtes. Goûtez les pâtes, salez si nécessaire et remuez à nouveau.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les pâtes chaudes sur des assiettes, garnissez de câpres, saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu ou de vos épices préférées, décorez de feuilles vertes et servez immédiatement pendant que les pâtes sont encore chaudes.