Nudeln mit Kapern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kapernpaste? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Anstelle von Tagliatelle können Sie auch jede andere Pasta wählen: Muscheln, Farfalle, Fusilli, Penne, Rigatoni, Linguine, Fettuccine und andere Nudelsorten. Es ist auch besser, für dieses Gericht Nudeln aus Hartweizen zu verwenden. Es ist besser, gehacktes Schweine- oder Rindfleisch zu verwenden. Sie können auch Gemüse nach Ihrem Geschmack wählen: Petersilie, Dill, Basilikum.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne und lassen Sie es erhitzen. Braten Sie dann die gewürfelten Zwiebeln im heißen Öl etwa 5–7 Minuten lang an, bis sie weich sind. Anschließend fein gehackten Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis ein charakteristisches Knoblaucharoma entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hackfleisch mit der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben, umrühren und anbraten, bis der Fleischsaft vollständig verdampft ist. Anschließend weitere 5 Minuten weiterbraten, bis das Hackfleisch leicht gebräunt ist. Rühren und kneten Sie das Hackfleisch während des Kochens ständig mit einem Holzspatel, um die Bildung von Fleischklumpen zu vermeiden.

4. SCHRITT 4

   

   Dann Tomatenmark in die Pfanne geben. Wenn die Paste sehr dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Die Fleischfüllung mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles gut vermischen und 2-3 Minuten weiterbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie Wasser in die Pfanne und zünden Sie sie an. Bitte beachten Sie, dass die Nudeln in viel Wasser gekocht werden müssen, nehmen Sie also die entsprechende Pfanne. Wenn das Wasser kocht, salzen Sie es leicht, geben Sie die Nudeln in die Pfanne und kochen Sie die Nudeln, ohne die Pfanne abzudecken, bis sie al dente sind.

6. SCHRITT 6

   

   Die fertigen, heißen Nudeln in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Wenn das Wasser abgelaufen ist, die Tagliatelle mit dem Tomatenhackfleisch in die Pfanne geben. Alle Zutaten gründlich vermischen, damit sich die Tomaten-Fleisch-Füllung gut zwischen den Nudeln verteilt. Probieren Sie die Nudeln ab, fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu und rühren Sie erneut um.

7. SCHRITT 7

   

   Die heißen Nudeln auf Tellern anrichten, mit Kapern belegen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer oder Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen, mit grünen Blättern garnieren und sofort servieren, solange die Nudeln noch heiß sind.