Biscuits à l'avoine et aux pommes sans farine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits à l'avoine et aux pommes sans farine ? Préparez les ingrédients nécessaires. Utilisez des flocons d'avoine plus petits pour rendre les biscuits plus uniformes et plus moelleux. Les céréales instantanées (en supplément) avec un temps de cuisson de 1 à 3 minutes sont mieux adaptées pour cela. Vous pouvez également emporter des céréales dans des sacs portionnés pour une infusion rapide. Vous pouvez préparer vous-même de la farine en broyant les flocons à l'aide d'un moulin à café.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, l'œuf et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. La masse devrait augmenter légèrement de volume à cause de l'œuf. Achetez du beurre naturel de haute qualité, sans substituts de matières grasses laitières.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la cannelle, le sucre vanillé, la muscade, la levure chimique et le sel au mélange de beurre. Fouettez le tout à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez les flocons d'avoine dans le mélange, ajoutez les flocons d'avoine et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Il faut tamiser la farine. Premièrement, elle peut contenir des particules non broyées ou mal broyées, et deuxièmement, lors du tamisage, la farine est saturée d'oxygène et les biscuits se révéleront plus aérés.

5. ÉTAPE 5

   

   Le résultat final doit être une pâte collante et dense. Il est donc préférable de mélanger avec une spatule ou une cuillère. Laisser reposer la pâte 5 minutes pour que les flocons trempent.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement les noix ou réduisez-les au mixeur en fines miettes, selon ce que vous préférez. Dans le premier cas, les morceaux de noix seront clairement ressentis, dans la seconde version, ils deviendront impossibles à distinguer de la structure globale de la pâte. J'ai moulu les noix dans un moulin à café.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les pommes, retirez les pépins. Si vous le souhaitez, vous pouvez les éplucher. Coupez la pulpe en petits cubes. Pour les biscuits, il est préférable d'utiliser des pommes aigres ou aigre-douces, par exemple les variétés Semirenko ou Granny Smith, c'est-à-dire des pommes à peau verte. Les pommes acidulées créeront un contraste de saveurs avec la pâte sucrée et les noix, et les biscuits s'avéreront particulièrement délicieux. Mais vous pouvez bien sûr utiliser d’autres pommes de votre choix.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les noix et les pommes hachées à la pâte et mélanger.

9. ÉTAPE 9

   

   Rouler la pâte en petites boules rondes, environ de la taille d'une noix, avec les mains mouillées. Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, à distance les unes des autres. Placez les biscuits aux flocons d'avoine dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez les biscuits à l'avoine finis du four, transférez-les dans un plat et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

♥Solii♥

14.08.2023

4.6

J'adore les biscuits à l'avoine et je les prépare souvent pour le thé. Je cuisine habituellement avec des noix, mais je l'ai essayé avec de la banane. Mais ce sera la première fois que je cuisine avec des pommes. Merci pour l'idée.

Marie

14.08.2023

4.8

Bonne journée à tous ! Notre famille adore les biscuits à l'avoine et je les prépare souvent. C'est pourquoi nous achetons des flocons d'avoine au poids - cela s'avère beaucoup plus rentable. Je broie habituellement les flocons d'avoine dans un moulin à café et je les mélange dans diverses proportions avec de la farine de blé. Après avoir vu une recette de biscuits à l'avoine avec une pomme sans farine, j'ai eu envie de faire de tels biscuits. Les céréales ordinaires ne sont pas instantanées, j'ai donc immédiatement écrasé toute la quantité requise de flocons d'avoine en farine dans un moulin à café et je l'ai mélangée avec de la levure chimique. Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. J'ai remplacé l'huile par de l'huile de tournesol - 70 ml, parce que... Nous achetons du beurre naturel pour les sandwichs, mais son prix est trop élevé, nous pouvons donc l'utiliser pour la pâtisserie, mais nous n'achetons pas du tout de pâte à tartiner ni de margarine. Battez soigneusement le beurre, le sucre et l'œuf au fouet pour obtenir une émulsion. J'ai écrasé les noix dans un mixeur, mais pas très finement - afin que les noix individuelles puissent être trouvées dans les biscuits. J'ai mélangé tous les ingrédients avec une spatule en bois - il s'est avéré que c'était une pâte visqueuse et collante. Il était plus pratique pour moi de le poser avec une cuillère à soupe sur un tapis en téflon, puis de le façonner ensuite avec les mains mouillées, en le roulant en boule et en l'aplatissant entre les paumes. Cette quantité de pâte était juste suffisante pour une plaque à pâtisserie de biscuits (11 pièces). Les cookies ont été cuits pendant 25 minutes. Le résultat fut un très beau biscuit 🍪 vermeil et aromatique avec de délicieuses fissures, moyennement friables. Des morceaux de pommes rehaussent agréablement la douceur de la pâte (l'auteur a très justement noté qu'il fallait utiliser des variétés aigre-douces). Eh bien, la combinaison de pommes, de noix et de flocons d'avoine est une collation gagnant-gagnant et très saine pour tout le monde ! Merci beaucoup pour la nouvelle recette de vos biscuits à l'avoine préférés !

Helga

14.08.2023

4.9

J'adore ces cookies, ils sont faciles et rapides à préparer et se dégustent en un tournemain))

MarinaRepnevskaya

14.08.2023

4.5

Les biscuits selon cette recette s'avéreront probablement délicieux, mais il n'y aura que du gluten, car l'avoine en contient, bien qu'en quantités beaucoup plus faibles que le blé. Si un patient atteint de la maladie cœliaque et très sensible au gluten mange de tels biscuits, alors, hélas, il risque de se retrouver à l'hôpital !

Inga

14.08.2023

4.7

Si je n’ai pas de flocons d’avoine, puis-je les remplacer par des flocons d’avoine écrasés ?