Boulettes de viande hachée au four avec sauce

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des boulettes de viande hachées avec de la sauce au four ? Préparez les ingrédients nécessaires pour les boulettes de viande. J'ai utilisé du porc haché, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée : bœuf, poulet ou mixte.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire tremper le pain dans le lait.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le au hasard. Pour éviter que l'oignon ne vous pique les yeux lors du tranchage, rincez-le ainsi que le couteau à l'eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez l'oignon de la manière qui vous convient. J'ai utilisé un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le pain imbibé de lait à l'oignon et hachez à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez la masse obtenue à la viande hachée. Ajouter l'œuf, le poivre noir et le sel.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien la viande hachée.

8. ÉTAPE 8

   

   Formez des boules rondes et roulez-les dans la farine. Plus tard, lors de la cuisson, la farine donnera une légère épaisseur à la sauce tomate.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire rapidement les boulettes de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. La friture retiendra le jus de viande à l'intérieur et les boulettes de viande seront tendres et juteuses.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer les boulettes de viande frites dans un plat allant au four. Un morceau ne rentrait pas, je l’ai cuit séparément.

11. ÉTAPE 11

    

    Préparez les ingrédients nécessaires pour la sauce tomate. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

12. ÉTAPE 12

    

    Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

13. ÉTAPE 13

    

    Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Ajoutez les légumes dans la poêle et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

15. ÉTAPE 15

    

    Ajouter la pâte de tomate. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe à ce stade. Crème fraîche.

16. ÉTAPE 16

    

    Versez de l'eau et mélangez bien. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez un peu de sel au goût.

17. ÉTAPE 17

    

    Ajoutez les épices et les herbes. J'ai pris du basilic et un mélange d'herbes (méditerranéennes). Remuer. Les herbes révéleront leur saveur et leur arôme une fois torréfiées.

18. ÉTAPE 18

    

    Versez la sauce tomate sur les boulettes de viande. Il est souhaitable qu'il recouvre complètement les boulettes de viande.

19. ÉTAPE 19

    

    Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four. Servez les boulettes de viande chaudes avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Artésienne

18.08.2023

5

Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser de la sauce tomate et de la crème sure. Regardez la recette vidéo pour une recette similaire d'escalopes au four.

Alyona

18.08.2023

4.9

Cette recette s'est avérée être un plat très savoureux. J'ai utilisé du poulet haché et je l'ai cuit exactement selon la recette. Il suffit de bien battre la viande hachée avant de former les boules. Ils se sont avérés si tendres, le pain haché ne laissait pas s'échapper le jus de viande, les boulettes de viande étaient trempées dans une riche sauce aux légumes et devenaient juteuses et aromatiques. J'ai ajouté deux autres feuilles de laurier à la sauce. Le plat s’est avéré non seulement très appétissant, tentant, savoureux, mais aussi beau, il est même agréable à regarder. Assurez-vous de préparer ces merveilleuses boulettes de viande, d'autant plus que la recette est écrite si clairement.